【あさイチ】塩豚の和風ポトフのレシピ 林亮平さんのみんなゴハンだよ 2026年11月11日

2026年11月11日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、林亮平さんの「塩豚の和風ポトフ」のレシピを紹介します。 

今回のあさイチでは、料理研究家の林亮平さんが登場しました。

体の芯から温まる和風ポトフと、旬のりんごをガリ風に仕上げた、さっぱりとしたはし休めを教えてくれました。

豚肉に強めの塩をふり１５分間おいて、うまみをぎゅっと凝縮させ、旬のかぶやねぎなど火の通りやすい野菜と合わせて10分間煮ればできあがり！

この記事では、林亮平さんの「塩豚の和風ポトフ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

林亮平さんについて

林亮平さんは立命館大学卒業後、京都の老舗料亭「菊乃井」で三代目・村田吉弘氏に師事し、長年研鑽を積んだ料理人です。

独立後、上海万博の日本産業館料亭「紫」の料理長や、シンガポール航空の機内食、JR西日本「瑞風」のメニュー開発など、国内外の舞台で活躍されました。

2018年3月には、故郷である香川県・手島（てしま）の名を冠した日本料理店「てのしま」を東京・青山にオープン。

2020年以降、連続でミシュランガイド一つ星を獲得し続けています。

あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、林亮平さんの「塩豚の和風ポトフ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪