2026年11月10日のNHK『きょうの料理』で放送された、70年目突入スペシャル 堀江泰子さんのギョーザヒストリー「餃子のトマトグラタン」のレシピを紹介します。
今回の今日の料理は、放送開始70年目突入スペシャルで、「餃子」をテーマに、戦後日本の食卓を豊かにしたいという願いが込められた「焼きギョーザ」や、小林カツ代さん&ケンタロウさん親子の「うちの焼き餃子」などが登場！
ぎょうざのトマトグラタンは、餃子をトマトグラタンに洋風アレンジ！お手軽な冷凍餃子を炒めた野菜、トマトジュースと一緒にオーブンで焼くだけでOKです。
この記事では、堀江泰子さんの「餃子のトマトグラタン」のレシピをまとめます。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】餃子のトマトグラタンのレシピ 堀江泰子さんギョーザヒストリー
Course: 餃子Cuisine: 餃子, 餃子のトマトグラタン, ぎょうざのトマトグラタン4
servings5
minutes20
minutes180
kcal25
minutesきょうの料理 70年目突入スペシャル 餃子ヒストリー ぎょうざのトマトグラタンのレシピ
材料
ギョーザ(冷凍/市販) 1パック(12個)
玉ねぎ 1/2個
生しいたけ 4枚
ベーコン(薄切り) 1枚
トマトジュース カップ1
チーズ(すりおろす) 大さじ3〜4
パセリ(みじん切り) 適宜
バター 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- たまねぎは薄切りする。しいたけは軸を取って薄切りする。ベーコンは細切りにする。
- 鍋にバター大さじ1を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しいたけを順に炒め、軽く塩こしょうをふる。
- 耐熱皿に2を敷き、冷凍ギョーザをのせ、トマトジュースを注ぐ。
- チーズとパセリをふり、220℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成！
メモ
- 【きょうの料理】 70年目突入・餃子ヒストリー 餃子のトマトグラタンのレシピ
堀江泰子さんについて
堀江泰子さんは、日本の家庭料理研究の草分け的存在の料理研究家です。
「きょうの料理」では1962年から講師を務められました。
長女の堀江ひろ子さん、孫のほりえさわこさんも同じく料理研究家として活躍されており、親子三代（曾祖母を含めると四代）にわたる料理研究家一家です。
きょうの料理のレシピ
【きょうの料理】餃子（ジヤオズ・ぎょうざ）のレシピ 王馬熙純さん70年目突入ギョーザヒストリー2026年11月10日
【きょうの料理】ぎょうざのトマトグラタンのレシピ 堀江泰子さん70年目突入ギョーザヒストリー2026年11月10日
【きょうの料理】うちの焼きギョーザのレシピ 小林カツ代&ケンタロウさん親子70年目突入ギョーザヒストリー2026年11月10日
【きょうの料理】かきのカレーライスのレシピ 榊叔子さん70年目突入カレーヒストリー2026年11月9日
【きょうの料理】モロ平和カレーのレシピ 平野レミさん70年目突入カレーヒストリー2026年11月9日
【きょうの料理】刺し盛りカレーのレシピ グッチ裕三さん70年目突入カレーヒストリー2026年11月9日
まとめ
きょうの料理で放送された、「ぎょうざのトマトグラタン」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25
出演者：後藤繁榮、安藤佳祐、一柳亜矢子、片山千恵子ほか
公式HP：きょうの料理HP