Name: 【きょうの料理】刺し盛りカレーのレシピ グッチ裕三さんカレーヒストリー
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 刺身盛り合わせ(まぐろ以外の刺身で、帆立、いか、甘えび、白身魚などがおすすめ。) 3〜4人分; ご飯(温かいもの) 3合分; ココナッツ(細切り) 30g; 水 カップ4; カレールー(市販) 4かけ(約80g); 顆粒チキンスープの素(中華風) 大さじ1; 玉ねぎ(薄切り) 1/4個分; 白ワイン 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 生クリーム カップ1/4; 塩 小さじ1; バター 大さじ2; 白こしょう 少々

2026年11月9日のNHK『きょうの料理』で放送された、70年目突入スペシャルグッチ裕三さんのカレーヒストリー「刺し盛りカレー」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理は、放送開始70年目突入スペシャルで、番組で最初に紹介した料理「カレー」をテーマに、番組開始当初のカレーから、グッチ裕三さんや平野レミさんのカレーが登場！

刺し盛りカレーは、刺身の盛り合わせをシーフードカレーにアレンジしたグッチ裕三さんのアイデアカレー！香ばしいココナッツライスともよく合います。

この記事では、グッチ裕三さんの「刺し盛りカレー」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】刺し盛りカレーのレシピグッチ裕三さんカレーヒストリー
まとめ

【きょうの料理】刺し盛りカレーのレシピグッチ裕三さんカレーヒストリー

Recipe by recipe24

0.0 from 0 votes

Course: カレーCuisine: 刺し盛りカレー

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

700

kcal

Total time

minutes

きょうの料理 70年目突入スペシャルカレーヒストリー刺し盛りカレーのレシピ（3〜4人分）

材料

刺身盛り合わせ(まぐろ以外の刺身で、帆立、いか、甘えび、白身魚などがおすすめ。)　3〜4人分
ご飯(温かいもの)　3合分
ココナッツ(細切り)　30g
水　カップ4
カレールー(市販)　4かけ(約80g)
顆粒チキンスープの素(中華風)　大さじ1
玉ねぎ(薄切り)　1/4個分
白ワイン　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
生クリーム　カップ1/4
塩　小さじ1
バター　大さじ2
白こしょう　少々

作り方

フライパンにココナッツを入れて、香りよくなるまで中火でからいりする。
★Point　ココナッツは香ばしくよい香りがするまでこんがりと炒る。
ご飯に塩小さじ1、ココナッツを加えて混ぜる。
鍋に水カップ4を入れて煮立たせ、カレールー、顆粒チキンスープの素を加えて溶かし、火を止めておく。
フライパンにバター大さじ2を溶かし、薄切りした玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
刺身を加えてサッと炒め、白こしょうをふり、白ワインを加え、火を強めてアルコールをとばす。
★Point　刺身は色が変わればOK！
3のカレースープに5の刺身を加えて中火にかけ、煮立ったらオイスターソースと生クリームで味を調える。
★Point　白ワインを加えてアルコールをとばしたら、すぐにカレーソースに加える。
2のココナッツライスを小さいボウルなどに入れて形を作り、器に盛って6のカレーをかけたら完成！