村田吉弘さんのレシピ「里芋とねぎの田楽」の作り方をご紹介。自家製田楽みその作り方から、電子レンジとオーブントースターを使った香ばしい焼き上げ方のコツまで詳しく解説します。

村田吉弘さんによるグリーンアスパラガスのパスタ風おひたしの作り方。皮むき器でパスタ状にしたアスパラガスを特製だしで浸す絶品レシピをご紹介します。

料理人・村田吉弘さんによる「にんじんのくるみ酢あえ」のレシピ。3％の塩水での下処理やすり鉢で作る濃厚なくるみ酢のコツを詳しく解説。

村田吉弘さん直伝の「春キャベツのごまあえ」の作り方をご紹介。しょうゆ、みりん、すりごまの黄金比率1：1：2で作る絶品あえ衣のコツを詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さん直伝の青い豆たっぷりのちらしずしレシピ。そら豆やスナップえんどうを使い、特製ドレッシングでさっぱりと仕上げる彩り豊かな一品の作り方をご紹介します。

料理人・村田吉弘さんの「なめこにゅうめん」のレシピをご紹介。なめこの食感と上品なだしが絶妙な温かいそうめんの作り方を丁寧に解説します。

村田吉弘さんの「豚肉ときゅうりのサッと煮」のレシピをご紹介。うまみ酢としょうがを使い、肉を柔らかくきゅうりをシャキッと仕上げるコツを解説。

村田吉弘さん直伝のはまぐりの酒蒸しの作り方をご紹介。昆布の旨みとふっくらとした食感、香り高いスープが絶品の本格レシピです。

村田吉弘さんのレシピ「しいたけの照り焼きバーグ」の作り方をご紹介。肉厚なしいたけにジューシーなタネを詰めて香ばしく焼き上げる絶品おかずです。

村田吉弘さんのレシピ「かもロース」の作り方をご紹介。合わせ地の比率や焼き方のコツを分かりやすく解説します。