『きょうの料理』たけのこの天ぷら（筍の天ぷら）のレシピ。林亮平さんのはじめての手仕事たけのこ。たけのこの天ぷらは、プレーンと磯風味の2種類を作ります。たけのこに味がついているので、粉山椒を混ぜて香りも楽しめる塩でいただくのがおすすめ！たけのこの煮物は様々な料理に活用。日本料理店てのしま林亮平さん伝授2026年4月13日

『きょうの料理』たけのこのサラダ（筍のサラダ）のレシピ。林亮平さんのはじめての手仕事たけのこ。たけのこのサラダは、たけのこ、うど、スナップえんどうを合わせ、香りと食感の合奏を楽しめる一皿です。「たけのこの煮物」は様々な料理に活用できます。日本料理店「てのしま」林亮平さんが伝授。2026年4月13日

『きょうの料理』たけのこと豆腐の吸い物（筍と豆腐の吸い物）のレシピ。林亮平さんのはじめての手仕事たけのこ。お吸い物にするときは、濃いめの味付けのたけのこの煮物の煮汁と水を2：1の割合で混ぜるとちょうど良い味に！「たけのこの煮物」は様々な料理に活用できます。日本料理店「てのしま」林亮平さんが伝授。2026年4月13日

『きょうの料理』たけのこご飯（筍ご飯）のレシピ。林亮平さんのはじめての手仕事たけのこ。たけのこご飯は、ほかに具材は入れずシンプルにたけのこだけ入れて、たけのこの風味を存分に生かすのがポイント！「たけのこの煮物」は様々な料理に活用できます。日本料理店「てのしま」林亮平さんが伝授。2026年4月13日

『きょうの料理』たけのこの煮物（筍の煮物）のレシピ。林亮平さんのはじめての手仕事たけのこ。タケノコを新鮮なうちに茹でて、しっかり味を煮含めてから保存する「たけのこの煮物」にすれば、様々な料理に活用できます。日本料理店「てのしま」林亮平さんが伝授。2026年4月13日