料理人・菰田欣也さんによるクレソンと肉だんごのスープのレシピをご紹介。茎を肉ダネに練り込む極意や丁寧な手順を詳しく解説します。

菰田欣也さんの「えびと厚揚げの中国風煮物」の作り方をご紹介。ぷりぷりのえびと香ばしい厚揚げにオイスターソースの旨味が絡む絶品中華レシピです。

料理人の菰田欣也さんによる焼きピーマンのあえ物の作り方。油をひかずに香ばしく焼き上げた野菜とアボカド、特製ダレの絶品レシピを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のチャーシュー入りチャーハンレシピをご紹介。卵黄と卵白を分けるプロの技で、べチャッとしないパラパラ食感を実現。フライパンで簡単に作れる絶品チャーハンの作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんのレシピ「れんこんのデザート」の作り方をご紹介。もち米を詰めてじっくり煮上げる本格デザートの材料と手順を解説。

菰田欣也さんによる冷やし中華グレープフルーツ風味の作り方をご紹介。グレープフルーツとトマト、シーフードミックスを使った爽やかな一杯のレシピを解説します。

菰田欣也さん直伝「カリカリしいたけのかば焼き風味」のレシピ。しいたけの切り方や揚げ方のコツ、合わせ調味料の比率まで詳しく解説します。

プロの料理人である菰田欣也さんによる「かぶのおろしにんじん煮込み」のレシピをご紹介します。皮ごと使ったかぶとすりおろしにんじんの優しい甘みが広がる絶品煮込み料理の作り方を詳しく解説します。

料理人・菰田欣也さんのレシピによる「海鮮茶碗蒸し」の作り方。えび、いか、帆立ての旨味を閉じ込めた滑らかな茶碗蒸しの極意を解説。

菰田欣也さん直伝の水ギョーザの作り方をご紹介！みかんゼリーでひき肉がジューシーに仕上がる絶品レシピです。