小林カツ代さんは、「簡単で美味しく、作って楽しい」家庭料理を生涯にわたって提唱し続けた、日本を代表する料理研究家です。本カテゴリでは、時代を超えて今もなお愛され続ける小林カツ代さんの人気レシピをまとめています。
代名詞とも言える水を使わない「カツ代流・肉じゃが」や絶品唐揚げをはじめ、毎日の食卓に欠かせない定番おかずや、忙しい人向けの時短メニューまで幅広く掲載。長年テレビ番組や書籍で紹介されてきた名作レシピも随時追加しています。
小林カツ代さんのレシピは「身近な食材で作れる」「無駄な手間を省きつつ味は妥協しない」「誰でも失敗なく美味しく仕上がる（家庭の味）」のが特徴です。
また、美味しく仕上げるためのちょっとした「カツ代流のコツ」や、食材を無駄なく使い切る工夫、忙しい毎日に役立つ保存方法などもあわせて紹介しています。
小林カツ代さんは、「簡単で美味しく、作って楽しい」家庭料理を生涯にわたって提唱し続けた、日本を代表する料理研究家です。本カテゴリでは、時代を超えて今もなお愛され続ける小林カツ代さんの人気レシピをまとめています。
代名詞とも言える水を使わない「カツ代流・肉じゃが」や絶品唐揚げをはじめ、毎日の食卓に欠かせない定番おかずや、忙しい人向けの時短メニューまで幅広く掲載。長年テレビ番組や書籍で紹介されてきた名作レシピも随時追加しています。
小林カツ代さんのレシピは「身近な食材で作れる」「無駄な手間を省きつつ味は妥協しない」「誰でも失敗なく美味しく仕上がる（家庭の味）」のが特徴です。
また、美味しく仕上げるためのちょっとした「カツ代流のコツ」や、食材を無駄なく使い切る工夫、忙しい毎日に役立つ保存方法などもあわせて紹介しています。
