菰田欣也さんは、長年、赤坂四川飯店グループで腕を磨き、現在は南青山の『4000 Chinese Restaurant』や人気火鍋専門店『ファイヤーホール4000』のオーナーシェフを務める実力派の料理人です。本カテゴリでは、菰田欣也さんの人気レシピをまとめています。
本格的な中華おかずや定番メニューをはじめ、家庭でも挑戦しやすい魅力的な料理を幅広く掲載。テレビ番組やメディアで紹介された話題の味も随時追加しています。
菰田欣也さんのレシピは、名店で培ったプロの確かな味わいと、家庭のキッチンでも作りやすい工夫が特徴です。
また、美味しく仕上げるためのポイントや、調理のコツなども併せて紹介しています。
