栗原はるみさんは、累計発行部数3,000万部を超えるベストセラーを持つ、日本を代表する料理家です。「ごちそうさまが、ききたくて。」をはじめとする数々の著書やメディアを通じ、長年にわたり日本の家庭の食卓を彩り続けています。
本カテゴリでは、そんな栗原さんの数多くのレシピを幅広くまとめています。
掲載レシピは、代名詞ともいえる「揚げ鶏のねぎソース」や「なすのゼリー寄せ」といった定番から、手軽に作れる和食、洋風のアレンジメニューまで豊富に掲載。テレビ番組で紹介された話題のレシピも随時追加しています。
栗原さんのレシピの真髄は、「ありふれた食材で、最高のおもてなし」ができること。3,000万部という驚異的な実績に裏打ちされた、誰が作っても失敗しにくい再現性の高い味付けが最大の特徴です。
また、調理をスムーズにする下ごしらえのコツ、おいしさを保つ保存のポイントなど、家庭でプロの味を再現するための実践的な情報もあわせて紹介しています。
