陳建太郎さん（四川飯店三代目）は、日本に四川料理を広めた陳建民さんを祖父に、中華の鉄人陳建一さんを父に持つ、代々受け継がれた確かな技を受け継ぐ料理人です。本カテゴリでは、陳建太郎さんの人気レシピをまとめています。
本格的な麻婆豆腐や担々麺、エビチリといった王道の四川料理をはじめ、家庭のキッチンでも作りやすい中華おかずや定番メニューまで幅広く掲載。テレビ番組やメディアで紹介された話題の味も随時追加しています。
陳建太郎さんのレシピは「伝統の本格的な味わい」「現代の食材を取り入れた工夫」「家庭でも再現しやすい分かりやすさ」が特徴です。
また、美味しく仕上げるためのポイントや、調理のコツなども併せて紹介しています。
