【あさイチ】チキンソテー中華風夏野菜ソース今井亮さんのレシピみんなゴハンだよ（2023年7月31日）

作り方

• 鶏肉は余分な脂を取り除き、2センチ幅の切り込みを入れ、身側に塩をまぶしてなじませる。
• グリーンリーフは、ちぎって冷水に2分ほどさらして水けを拭き取っておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、トングなどでおさえながら中火で約2分間焼く。
• 弱めの中火にして、さらに6～7分間焼き、皮がパリッとしてこんがりと焼き色がついたら、上下を返して約3分間しっかりと火が通るまで焼く。
• 中華風夏野菜ソースを作り、きゅうりとミニトマトは1センチ角に切る。
• ねぎはみじん切りにする。
• ボウルに酢、しょうゆ、味噌、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。
• ボウルに刻んだきゅうり、ミニトマト、ねぎを入れてよく混ぜる。
• 器に水けを切ったグリーンリーフ、食べやすい大きさに切ったチキンソテーを盛り、８の中華風夏野菜ソースをお好みの量かけたら完成！