Name: 【あさイチ】さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆのレシピ 吉田愛さんみんなゴハンだよ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 生ざけ （切り身） 2切れ(200g); 長芋（皮をむき、1cm幅の輪切り(大きければ半月切りにする） 150g; まいたけ 1パック(100g); 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ3; バター 5g; 細ねぎ(小口切り) 2本分; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

2026年10月22日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、吉田愛さんの「さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ」のレシピを紹介します。

今日のあさイチみんなゴハンだよは、料理研究家の吉田愛さんが登場しました。

鮭長芋舞茸のニンニクバター醤油は、鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラスした、さけのバター醤油！香ばしい香りが食欲をそそる魚のボリュームおかずのレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、吉田愛さんの「さけ長芋まいたけのにんにくバターじょうゆ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆのレシピ吉田愛さんみんなゴハンだよ
まとめ

【あさイチ】さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆのレシピ吉田愛さんみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24

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Course: さけのバター醤油Cuisine: さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ, 鮭長芋舞茸のニンニクバター醤油

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年10月22日放送鮭長芋舞茸のニンニクバター醤油

材料

生ざけ（切り身）　2切れ(200g)
長芋（皮をむき、1cm幅の輪切り(大きければ半月切りにする）　150g
まいたけ　1パック(100g)
塩　少々
片栗粉　大さじ1
サラダ油　小さじ3
バター　5g
細ねぎ(小口切り)　2本分
【A】
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
にんにく(すりおろす)　小さじ1/4

作り方

生ざけは水けをふき取って、身側から4等分に斜めそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。
まいたけは大きめに手でほぐす。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、長芋とまいたけを並べ、両面に焼き色がつくまで5分間ほど焼いて、一度取り出す。
同じフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、生ざけを並べ、両面に焼き色がつくまであまり触らず4～5分間焼き、余分な油を拭き取る。
長芋を戻し入れてサッと炒め合わせ、混ぜ合わせた【A】とバターを加え、照りが出るまで煮絡める。
★Point　少量のニンニクで味に奥行きが出て、ご飯が進むおかずに！
たれが少なくなったら2のまいたけを戻し入れて、サッと炒め合わせる。
器に盛り、小口切りした細ねぎをちらしたら完成！