2026年6月2日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、きじまりゅうたさんの「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」のレシピを紹介します。
今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家のきじまりゅうたさんが登場しました。
きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分け、種は刻んで調味料に！実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げるキュウリレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。
この記事では、きじまりゅうたさんの「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】きゅうりと豚バラのにんにく塩炒めのレシピ きじまりゅうたさん
Course: きゅうりと豚バラのにんにく塩炒めCuisine: きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2026年6月2日放送きゅうりレシピ
材料
きゅうり 2本
豚バラ肉（薄切り/7～8cm長さに切る） 150g
塩 少々
- A
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 少々
- B
ごま油 小さじ1
にんにく（みじん切り） 1かけ分
赤唐辛子（輪切り） 適量
作り方
- きゅうりの両端を切り落として、ピーラーで皮をむき、皮の長さを4等分に切る。実は縦4等分に切り、包丁で種の部分を切り取ってから、長さを4等分に切る。
★Point 皮・種・実の3つの部位に分け、それぞれの味と食感を活かす！ - 取り出したきゅうりの種は小口切りにし、Aと合わせてたれをつくる。
- フライパンにBを入れてから中火にかける。
★Point コールドスタートで！ - 香りを立たせたら7〜8cm長さに切った豚バラ肉を加えて塩をふり、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 豚肉をフライパンの奥に寄せ、あいたところにきゅうりの実を加え、脂を絡めて焼き色がつくようにしっかりと炒める。
- 2のたれを加えて全体になじませ、最後にきゅうりの皮を加えてサッと炒めたら完成！
★Point 皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に！
メモ
- あさイチ きじまりゅうたさん きゅうりと豚バラのにんにく塩炒めのレシピ
きじまりゅうたさんについて
きじまりゅうたさんは、祖母は料理研究家の村上昭子さん、母は料理研究家の杵島直美さんという料理家の家庭で育ち、３代にわたり料理の世界で活躍されています。
大学卒業後アパレル企業に就職されますが、退職後に母の杵島直美さんのアシスタントを５年間勤め修行を重ねた後、28歳で料理研究家として独立され、現在メディアや雑誌等で活躍中です。
祖母・母の伝統を尊重しながら、女性だけでなく男性や若い世代にも無理なく作れる家庭料理を考案されています。
あさイチのレシピ
【あさイチ】カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風のレシピ ワタナベマキさんのみんなゴハンだよ2026年6月1日
【あさイチ】鶏とじゃがいもの甘辛うま煮（韓国風鶏肉じゃが）のレシピ コンチュリョンさんのみんなゴハンだよ2026年5月28日
【あさイチ】鶏ささみとなすのたたき風のレシピ 吉田愛さんのみんなゴハンだよ2026年5月27日
まとめ
あさイチで放送された、きじまりゅうたさんの「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪