2026年5月28日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、コン・チュリョンさんの「鶏とじゃがいもの甘辛うま煮（韓国風鶏肉じゃが）」のレシピを紹介します。
今日のあさイチ みんなゴハンだよは、モランボン流講師として活躍されている韓国料理研究家のコンチュリョンさんが登場しました。
タットリタンと呼ばれる、韓国風鶏肉じゃが・鶏とじゃがいもの甘辛うま煮のレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。
この記事では、コンチュリョンさんの「鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】鶏とじゃがいもの甘辛うま煮のレシピ コンチュリョンさんのみんなゴハンだよ
Course: 韓国料理Cuisine: 鶏とじゃがいもの甘辛うま煮, 韓国風鶏肉じゃが4
servings5
minutes15
minutes20
minutes2026年5月28日放送
材料
鶏もも肉（1枚を8等分に切る） 600g（2枚）
じゃがいも（皮をむき乱切りにする） 300g（3個）
にんじん（皮をむき小さめの乱切りにする） 80g（1/2本）
たまねぎ（一口大の乱切りにする） 150g（1/2個）
青ねぎ（小口切り） 少々
ごま油 大さじ1
水 250ml
- A
しょうゆ 70ml
コチュジャン 30g
砂糖 30g
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
粉とうがらし（韓国産/細びき） 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は1枚を8等分に切る。じゃがいもは皮をむき乱切りにする。にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。たまねぎは一口大の乱切りにする。
- Aを混ぜ合わせる。（合わせ調味料ヤンニョム）
★Point ヤンニョムは冷蔵で2〜３週間保存できる！うどんに入れたり、豚肉炒めの味付けにも！ - 冷たい状態の鍋にごま油をひいて鶏肉を入れて強火にかけ、焼き色をつけないように丁寧に火を入れる。
★Point コールドスタートで！焦げ目をつけないように焼く。 - Aを加えてからめる。
- じゃがいも、にんじん、たまねぎを加え、全体を混ぜたら水を加えてふたをし、強めの中火にする。
- 沸いてきたら中火にし、じゃがいもを煮汁に浸かるようにして、約15分ほど途中で上下を返して煮立たせないように火加減を調整しながら、じゃがいもに火が通るまで煮る。
- 器に盛り、青ねぎを散らしたら完成！
★Point 残った煮汁は餅やうどん、ご飯を入れて食べても美味しい！
メモ
- あさイチ みんなゴハンだよ コンチュリョンさんの韓国料理 韓国風鶏肉じゃがのレシピ
コンチュリョンさんについて
コンチュリョンさんはモランボン流師範調理師で料理家のジョン・キョンファさんの次女で、ご自身もモランボン流講師として活躍されている韓国料理研究家です。
祖母や母から受け継いだ伝統的な韓国料理の味をベースに、現代のライフスタイルに合わせたヘルシーで簡単な韓国家庭料理を提案されています。
あさイチのレシピ
【あさイチ】鶏ささみとなすのたたき風のレシピ 吉田愛さんのみんなゴハンだよ2026年5月27日
【あさイチ】さば味噌煮缶でシモ流あえ麺のレシピ シモさん（下柳剛）のみんなゴハンだよ2026年5月26日
【あさイチ】にら玉油揚げ包み焼きのレシピ パンウェイさんのみんなゴハンだよ2026年5月25日
まとめ
あさイチで放送された、コンチュリョンさんの「鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪