Name: 【あさイチ】白菜とりんごのコッチョリのレシピ コン・チュリョンさんみんなゴハンだよ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 白菜 1/4個(600～700g); 塩 適量(18～21ｇ/白菜の重さの3％); りんご 1個; 粉唐辛子 大さじ1; 粉唐辛子（粗びき） 大さじ1; しょうが汁 小さじ2; おろしにんにく 小さじ1; 砂糖 小さじ1; あみの塩辛（あればぜひ） 小さじ1/2

2026年10月21日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、コン・チュリョンさんの「白菜とりんごのコッチョリ」のレシピを紹介します。

今日のあさイチみんなゴハンだよは、モランボン流講師として活躍されている韓国料理研究家のコンチュリョンさんが登場しました。

キムチときのこの炊き込みご飯と、副菜の即席漬け・コッチョリのレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

りんごと白菜のコッチョリは、そぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しめる即席漬けです。あえるだけで簡単に作れます。

この記事では、コン・チュリョンさんの「白菜とりんごのコッチョリ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】白菜とりんごのコッチョリのレシピコン・チュリョンさんみんなゴハンだよ
まとめ

【あさイチ】白菜とりんごのコッチョリのレシピコン・チュリョンさんみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24

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Course: 韓国料理Cuisine: 白菜とりんごのコッチョリ, りんごと白菜のコッチョリ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年10月21日放送コンチュリョンさんの韓国料理コッチョリ

材料

白菜　1/4個(600～700g)
塩　適量(18～21ｇ/白菜の重さの3％)
りんご　1個
【A】
粉唐辛子　大さじ1
粉唐辛子（粗びき）　大さじ1
しょうが汁　小さじ2
おろしにんにく　小さじ1
砂糖　小さじ1
あみの塩辛（あればぜひ）　小さじ1/2

作り方

白菜は芯を切り落としてから洗い、ざるにあげて水けをきり、軸（白い部分）は食べやすい大きさのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。軸と葉に分けておく。
大きめのボウルに白菜の軸を入れ、塩（7割程度）を加えてよくあえ、葉をのせて残りの塩を加え、全体をまんべんなく混ぜ合わせたらラップをかぶせて重しをして、40分間ほどおき、途中水けが出ていたら、一度上下を返す。
りんごは皮ごと半分に切り、1つは細切りにし、もう1つはすりおろす。
白菜がしんなりしたら、出た水を2割程度残して捨てる。
【A】と3のすりおろしたりんごを加えて混ぜ、細切りにしたりんごを合わせる。
そのまますぐにでも食べられるが、翌日味がなじんでからでもおいしい！
★Point　冷蔵庫で1週間保存可能。