豚肉

杵島直美さん直伝「もやしの中華丼」のレシピをご紹介。もやしと豚ひき肉を使った、安くて早くて美味しいボリューム満点の中華丼です。豆板醤の辛味とみそのコク、粉ざんしょうの香りでご飯が進む本格的な味わいをぜひご家庭でお試しください。

杵島直美さんの「えのきマーボー」の作り方をご紹介します。えのきたっぷりでシャキシャキ食感が美味しい、ご飯が進む本格中華レシピです。豆腐の煮崩れを防ぐコツや、なめらかなとろみをつける極意も詳しく解説。毎日の献立に役立つ絶品おかずです。

料理研究家・杵島直美さん直伝の「にらレバ炒め」レシピ。レバーの丁寧な血抜きと片栗粉コーティングで臭みなくふっくら柔らかに。シャキシャキのもやしとオイスターソースのコクがご飯に合う本格中華です。

杵島直美さんの「にら豚もやし」レシピをご紹介します。野菜を先にサッとゆでることでシャキシャキ食感に仕上げるプロの技は必見。ご飯が進む絶品肉野菜炒めをご家庭で簡単に再現できる手順を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「チャーシューなす」の作り方をご紹介。豚肉の旨味となすがトロトロに絡む絶品レシピです。

杵島直美さん直伝の「れんこんのどんぶり蒸し」のレシピをご紹介します。すりおろしと輪切りの2つの食感が楽しめるれんこんに、豚ひき肉の旨味がたっぷり。深めの鍋で手軽に作れる本格和食の作り方を解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「ひらひら肉天」のレシピ。豚肩ロース肉に青じそと白ごまを合わせ、ボウル一つで簡単にサクッと香ばしく揚げるコツを詳しくご紹介します。