【きょうの料理】ミートソースのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず2026年11月11日

2026年11月11日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「ミートソース」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の技あり!定番おかず」のシリーズで、「ハンバーグVSミートソース」をテーマに、レシピを教えてくれました。

ハンバーグは肉のうまみを味わう“肉料理”で、ボリューム満点のごちそう、ミートソースは野菜のうまみを味わう“野菜料理”で、軽やかで何度食べて飽きず、作りおきにもおすすめの定番メニューです。

野菜料理のミートソースは、野菜3:肉1の割合で、野菜をじっくり炒めて甘みを引き出すのがポイント！

スパゲッティ・ミートソースにしたり、カレーのようにごはんにかけたりしても美味しい！

この記事では、大原千鶴さんの「ミートソース」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

大原千鶴さんについて

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあるそうです。

伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

2023年からは、「キューピー3分クッキング」講師として出演されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ミートソース」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪