【あさイチ】冷やし蒸しなすのレシピ 上田淳子さんみんなゴハンだよ2026年6月16日

2026年6月16日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、上田淳子さんの「冷やし蒸しなす」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の上田淳子さんが登場しました。

なすを1袋まるごと皮をむいて、フライパンで蒸し煮にして冷やす冷やし蒸しなすのレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽な作り置きに！

この記事では、上田淳子さんの「冷やし蒸しなす」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】冷やし蒸しなすのレシピ 上田淳子さんみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 上田淳子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】冷やし蒸しなすのレシピ 上田淳子さんみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: なすCuisine: 冷やし蒸しなす

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2026年6月16日放送

材料

• なす　1袋（5～6本）

• 水　カップ1/2

• 塩　適量

• こしょう　適量

• オリーブオイル　適量

• 生ハム　お好みで

作り方

• なすは下からガクに向かってピーラーで皮をむく。
• ヘタはつけたまま重ならないようにフライパンや鍋に並べ、水を加える。
  ★Point　ヘタをつけたまま蒸した方が、蒸気が抜けにくいので、つけたまま蒸す。
• 2を中火にかけ、沸いたらふたをして5分間蒸し煮にする。
  ★Point　水がなくなってきたら適宜足す。竹串がすっと通るようになったら蒸し上がり！
• 冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
  ★Point　冷蔵庫で3日間保存可能。
• ヘタを除いて縦半分に切り、皿に盛りつけ、塩、こしょう、オリーブオイルを適量かけ、お好みで生ハムをのせる。

メモ

• あさイチ 上田淳子さんみんなゴハンだよ 冷やし蒸しなすのレシピ

上田淳子さんについて

上田淳子さんは、神戸市生まれの料理研究家です。

辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を習得し、卒業後同校の西洋料理研究職員を経て渡欧し、スイスやフランスなどで修業を積んだ後、料理研究家として独立し、雑誌やTVなどで活躍されています。

家庭で作りやすい本格フレンチや、双子の育児経験を活かした食育レシピが人気です。

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、上田淳子さんの「冷やす蒸しナス」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪