【あさイチ】台湾風おにぎりのレシピ 山脇りこさんみんなゴハンだよ2026年6月9日

2026年6月9日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、山脇りこさんの「台湾風おにぎり」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の山脇りこさんが登場しました。

豚しゃぶ梅ごま焼きと、台湾風おにぎりのレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

台湾風おにぎりは、台湾で朝食や軽食に食べられる、筒状に巻いたおにぎりで、晩ごはんのおかずと好きな具をあわせ、今回は2種類のおにぎりをつくります。

この記事では、山脇りこさんの「台湾風おにぎり」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】台湾風おにぎりのレシピ 山脇りこさんみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 山脇りこさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

【あさイチ】台湾風おにぎりのレシピ 山脇りこさんみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: 台湾風おにぎりCuisine: 台湾風おにぎり

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2026年6月9日

材料

• ご飯（温かいもの/A・Bそれぞれ半量ずつに使う） 180g

• 黒ごま（A・Bそれぞれに使う） 適量

• 酢（A・Bそれぞれ半量ずつに使う） 小さじ1/4

• A

• 練りがらし（チューブタイプ） 1cm

• キャベツ（せん切り） 30g

• 豚しゃぶ梅ごま炒め（豚しゃぶ梅ごま炒めのレシピ参照）　 約3枚

• ポテトチップス　4～5枚

• B

• 高菜漬け（刻み）　20～25g

• クリームチーズ（細長く切る）　15～20g

• 目玉焼き（かために焼く）　1個

作り方

• オーブン用の紙（幅25cm×35cm）を横長におき、紙タオルで表面に酢を塗る。
  ★Point　酢を塗ると殺菌効果があり、ご飯がくっつきにくくなる
• ご飯と白ごまを混ぜる。
• １の真ん中に、はがきより一回り大きな長方形にご飯を広げる。
  ★Point　巻きやすいように、紙の余白を残す！
• 真ん中にこんもりとキャベツを置き、「豚しゃぶ梅ごま炒め」を並べ、ポテトチップスを少し崩して重ねる。
• Bの材料は、高菜漬け、クリームチーズ、目玉焼きの順に重ねておき、同様に巻く。
• 紙の左右を持ち、ご飯の端をくっつけるようにして重ね、しっかりと押さえながら筒状に巻き、左右の紙をキャンディーのようにねじって留める。
• 約10分間おいてなじませ、ぬらした包丁で半分に切る。
  ★Point　お弁当にする場合は、ラップで包む。

メモ

• あさイチ 山脇りこさんみんなゴハンだよ 台湾風おにぎりのレシピ

山脇りこさんについて

山脇りこさんは、長崎県出身の料理家・エッセイストです。

長崎の観光旅館で育ち、国内外で料理を学んだ後、2010年より代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰されます。

旬の素材を活かした料理教室や、書籍（『昆布レシピ95』はグルマン世界料理本大賞受賞）、テレビ、エッセイなどで活動中です。

50代から始めた「一人旅」の知識も伝えていて、初エッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』（大和書房）は12万部の大ヒットを記録しています。

おいしいものを手軽に少量で　50歳からはじめる、大人のレンジ料理 [ 山脇 りこ ]

posted with カエレバ

50歳からのごきげんひとり旅 （だいわ文庫） [ 山脇　りこ ]

posted with カエレバ

あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、山脇りこさんの「台湾風おにぎり」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪