作り置き

飛田和緒さんのレシピ「昆布のつくだ煮」の作り方をご紹介。出汁をとったあとの昆布を再利用し、ごま油と甘辛じょうゆで炒めるだけの簡単常備菜。梅干しの種が隠し味です。お弁当やご飯のお供に最適な作り置きレシピをぜひお試しください。

料理家・飛田和緒さんのレシピ「ミックスなめたけ」の作り方をご紹介。3種のきのこを使った旨味たっぷりの万能常備菜です。

飛田和緒さん直伝「きゅうりと鶏肉の梅煮」のレシピをご紹介。ピーラーで皮をむいたきゅうりに梅干しとだしの旨味が染み込む絶品和食です。

飛田和緒さん直伝の「きのこの炊き込みご飯」レシピをご紹介。きのこを煮詰めて作る濃厚な素と、白米・もち米の黄金比ブレンドがもっちり食感を生み出す絶品のご飯です。お弁当にもぴったりの本格的な和食レシピを詳しく解説します。

飛田和緒さんのレシピ「長芋のみそ漬け」をご紹介。長芋をみそ、砂糖、煮きり酒で一晩漬け込むだけの簡単作り置きおかず。シャキシャキ食感とコク深い味わいがご飯やお酒のお供にぴったりです。

飛田和緒さんのレシピで作る「基本のみそ」の作り方をご紹介。大豆、米こうじ、粗塩の3つの材料を使った本格的な手作りみその手順と、失敗しない極意を丁寧に解説します。

料理家・飛田和緒さんの「カリカリきゅうり」レシピをご紹介します。きゅうりを調味液で煮立てて氷水で冷ます工程を繰り返すことで、驚きのカリカリ食感に。お弁当やおつまみに最適な絶品作り置きおかずです。

飛田和緒さんのレシピによる「干し柿」の作り方をご紹介します。カビを防ぐ焼酎の使い方や、柔らかく甘く仕上げるためのもみ方の極意など、失敗しないためのポイントが満載の手作りレシピです。

飛田和緒さんのレシピ「おいなりさん」をご紹介。油抜きした油揚げを甘辛く煮詰め、しいたけとかんぴょう入りの酢飯を詰める基本に忠実な作り方です。お弁当にもぴったり。

飛田和緒さんのレシピ「ちりめんざんしょう」の作り方をご紹介。しらす干しと実ざんしょうを使ったご飯が進む極上の常備菜です。失敗しないポイントも詳しく解説。