【相葉マナブ】れんこん餅の揚げ出しのレシピ 蓮根で旬の産地ごはん2026年10月11日

2026年10月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん「レンコン」 れんこん餅の揚げ出しのレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、茨城県かすみがうら市で栽培された“れんこん”を収穫し、地元の方から絶品料理を教えてもらいました。

れんこんをふんだんに使った絶品料理が登場！

筑前煮は、蓮根の切り方の違いで２つの食感を楽しめる！

この記事では、れんこん餅の揚げ出しのレシピ、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

※作り方手順、材料などは、後ほど追記します。

目次

1. 【相葉マナブ】筑前煮のレシピ 蓮根で旬の産地ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】筑前煮のレシピ 蓮根で旬の産地ごはん

Recipe by recipe24

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Course: れんこんCuisine: れんこん餅の揚げ出し

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2026年10月11日　レンコンレシピ

材料

• れんこん（２節目がおすすめ）300g

• 片栗粉　大さじ3

• 塩　小さじ1/3

• 揚げ油

• 大根おろし

• 青ネギ（小口切り）

• つゆ

• かつおだし　250mL

• 薄口醤油　小さじ2

• みりん　小さじ1

• 砂糖　小さじ1/4

• 塩　小さじ1/4

作り方

• れんこんは皮を剥き、2/3程度はすりおろして水気をしぼる。残りの1/3程度は粗みじん切りにする
• すりおろしたれんこんの水気を絞り、粗みじん切りしたれんこんとともに片栗粉、塩を加えてこねる
• まとまったら8等分にし、丸く形を整える
• 170度に熱した油で6分ほど揚げ、油をきる
• 鍋でつゆの材料を温める
• 器に揚げたれんこん餅を入れ、温かいつゆをかけ、大根おろし添え、青ねぎをのせる

メモ

• 相葉マナブ 蓮根の産地ごはん れんこん餅の揚げ出しのレシピ

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

posted with カエレバ

まとめ

『相葉マナブ』で放送された れんこん餅の揚げ出しのレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報