作り置き

飛田和緒さん直伝「バルサミコきんぴら」のレシピをご紹介します。いつものきんぴらにオリーブオイルとバルサミコ酢を加えるだけで、風味豊かでワインにも合うおしゃれな洋風副菜に。簡単で作り置きにも最適です。

飛田和緒さん直伝「梅の甘いぽたぽた漬け」の下漬けレシピをご紹介。完熟梅2kgを使った基本の塩水漬けの手順、水気拭き取りやヘタ取りのコツ、梅雨時のカビを防ぐ保存方法まで詳しく解説します。

飛田和緒さんのレシピ「きのこの甘酒みそあえ」の作り方をご紹介。しいたけ、しめじ、エリンギを使った簡単で美味しい常備菜です。甘酒の優しい甘みとみそのコクがきのこの旨味を引き立てます。

飛田和緒さんの「手づくりツナ＆きゅうりのサンド」のレシピをご紹介。めかじきで作るふっくら絶品の手作りツナと爽快なきゅうりマリネの極意を詳しく解説します。

飛田和緒さんのオリジナルレシピ「塩まいたけ」の作り方をご紹介。まいたけ200gと粗塩（重量の3%）だけで作る、旨味たっぷりの万能保存食です。水洗いしない下準備のコツや、美味しい食べ方、保存方法まで詳しく解説します。

飛田和緒さん直伝「きゅうりのカリカリ」のレシピをご紹介。醤油・みりん・酢の黄金比ダレで煮て急冷を繰り返すことで、驚きの食感と中まで染み込んだ味わいを実現！お弁当やおつまみに最適な常備菜です。

飛田和緒さんの「スナップえんどうのおひたし」のレシピをご紹介します。だしと塩のみのシンプルな味付けで、スナップえんどうの甘みとシャキシャキ食感を最大限に引き出す一品です。10分浸すだけですぐに作れる、彩り豊かな絶品副菜をお試しください。

人気料理家・飛田和緒さん直伝の「2色ご飯」のレシピをご紹介します。鶏ひき肉と基本の調味料で作る甘辛い鶏そぼろと、彩り豊かな薄焼き卵の組み合わせは絶品。お弁当にもぴったりの作り方を丁寧に解説します。

飛田和緒さんのレシピ「梅の甘いぽたぽた漬け 3-本漬け」をご紹介。土用干しした梅を赤じそ、酢、氷砂糖でじっくり漬け込み、ふっくら甘く仕上げる本格的な梅仕事の総仕上げ手順を丁寧に解説します。

飛田和緒さん直伝の「きんぴらごぼう」レシピをご紹介します。ごぼうとにんじんを細切りにし、ごま油と基本の調味料で炒めるだけのシンプルで美味しい定番常備菜です。