Name: 【きょうの料理】ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキのレシピ 荻田尚子さん冷凍ブルーベリー
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: クリームチーズ(常温に戻して柔らかくする) 200g; 砂糖 20g; ブルーベリーソース(実は除く/ブルーベリーソースのレシピ参照） 大さじ2; 生クリーム(乳脂肪分30%以上) カップ1/2; ブルーベリーソース(仕上げ用) 適量

2026年6月16日のNHK『きょうの料理』で放送された、荻田尚子さんのおやつのじかん「ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、パティシエの荻田尚子さんが登場！

”おやつのじかん”シリーズで、冷凍ブルーベリーのおやつをテーマに、初夏にぴったりのスイーツレシピを教えてくれました。

ブルーベリーソースで作る、簡単レアチーズケーキは、混ぜて冷やし固めるだけのお手軽レアチーズケーキです。

甘酸っぱさと軽やかな口当たりが、蒸し暑い季節にぴったりのスイーツです。

この記事では、荻田尚子さんの「簡単レアチーズケーキ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【きょうの料理】ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキのレシピ荻田尚子さん冷凍ブルーベリー
まとめ

【きょうの料理】ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキのレシピ荻田尚子さん冷凍ブルーベリー

Recipe by recipe24Course: 冷凍ブルーベリーCuisine: レアチーズケーキ, 簡単レアチーズケーキ, ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（1個）

350

kcal

Total time

minutes

2026年6月16日放送(150mlのグラス3個分)

材料

クリームチーズ(常温に戻して柔らかくする)　200g
砂糖　20g
ブルーベリーソース(実は除く/ブルーベリーソースのレシピ参照）　大さじ2
生クリーム(乳脂肪分30%以上)　カップ1/2
ブルーベリーソース(仕上げ用)　適量

作り方

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで混ぜてなめらかにし、砂糖20gを加えて混ぜ合わせる。
★Point　クリームチーズが硬い場合、電子レンジに10秒ほどかけても！
ブルーベリーソースを2～3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
★Point　乳脂肪分35~36%のものでつくるとふんわり食感に！乳脂肪分40%以上のものでつくると堅めに仕上がる。
ボウルの底を氷水に当てながら、泡立てるように混ぜる。
★Point　トロッとなめらかにしたい場合は約1分間、フワッと軽くしたい場合は2～3分間混ぜる。
★Point　泡立てるようにして空気を含ませると、ふんわり口どけよく仕上がる！
グラスにスプーンで流し入れ、表面をならしたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
食べるときに仕上げ用のブルーベリーソースを静かにかけたら完成！
★Point　表面が柔らかく、くぼみやすいので注意！