【きょうの料理】サルシッチャとブロッコリーのパスタのレシピ 鈴木弥平さんのマネしたくなるプロの技2026年6月15日

2026年6月15日のNHK『きょうの料理』で放送された、鈴木弥平さんのマネしたくなる「サルシッチャとブロッコリーのパスタ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、イタリア料理店店主の鈴木弥平さんが、「思わずマネしたくなるプロの技」を伝授するシリーズで、塩やハーブと合わせて腸詰めにしたイタリアの料理”サルシッチャ”とサルシッチャを使ったパスタやオーブン焼きなどイタリアンレシピ3品を教えてくれました。

皮なしサルシッチャを使ったサルシッチャとブロッコリーのパスタは、サルシッチャの塩けとうまみで、お手軽なのに本格的な味わいに！

じゃがいもをつぶしながら煮詰めることで、まろやかに全体がまとまります。

この記事では、鈴木弥平さんの「サルシッチャとブロッコリーのパスタ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

鈴木弥平さんについて

鈴木弥平さんは、ミシュランガイドで14年連続で星を獲得している東京・麻布十番のイタリアンレストラン「ピアット スズキ」のオーナーシェフです。

東京のイタリア料理店で修業を重ねた後、本場イタリアへ渡り、現地のレストランで研鑽を積まれます。

帰国後、2002年にご自身のお店「ピアット スズキ」をオープンし、伝統的なイタリア料理の技法を基本としながら、日本の食材や文化を取り入れた革新的な料理を提供しています。

ピアットスズキで腕を振るいながら、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などメディアにも出演されている人気イタリアンシェフとして知られています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「サルシッチャとブロッコリーのパスタ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪