作り置き

ワタナベマキさんのオリジナルレシピ「梅醤（ウメジャン）」の作り方をご紹介。梅干しにすりごまと削り節の旨味が溶け込んだ万能調味料です。毎日の献立に役立つ作り置きダレをぜひお試しください。

料理家・ワタナベマキさん直伝の「柚子の皮のはちみつづけ」の作り方をご紹介。材料は柚子の皮とはちみつだけ。10分漬けて5分煮るだけの簡単レシピで、紅茶やヨーグルトにぴったりの絶品保存食が完成します。余りがちな皮を美味しく活用しましょう。

ワタナベマキさんの「塩柚子」レシピをご紹介。柚子4個と塩小さじ1/4だけで作る、香り豊かな自家製調味料です。搾って混ぜるだけの簡単手順。しょうゆやだしを足して自家製ポン酢へのアレンジも楽しめます。

ワタナベマキさんのレシピ「クーブイリチー」の作り方をご紹介。切り昆布の旨味と豚肉のコクが絶妙な沖縄の郷土料理です。戻し汁の活用法や美味しく仕上げる極意を詳しく解説します。

料理家・ワタナベマキさんの「しょうが酒」のレシピをご紹介。皮付き生姜とはちみつ、レモングラスを焼酎に漬け込むだけの簡単な作り方。日々の疲れを癒やす自家製ドリンクの極意や保存方法まで詳しく解説します。

人気料理家、ワタナベマキさんの「赤じそジュース」の作り方をご紹介します。はちみつとレモン汁を使った、爽やかな酸味と鮮やかな色が特徴の初夏にぴったりの手作りシロップです。炭酸割りで美味しくいただけます。

人気料理家・ワタナベマキさんのレシピ「パプリカのインド風炒め煮（サブジ）」をご紹介します。クミンとにんにくの香りが食欲をそそる、最小限の水分で野菜のうまみを引き出す絶品エスニックおかずです。

ワタナベマキさんのレシピ「らっきょうの黒酢漬け」の作り方をご紹介します。黒酢ときび糖を使ったコク深くまろやかな味わいが特徴で、アツアツの液を注ぐだけで簡単に仕込めます。自家製ならではのシャキシャキ食感をぜひ。

ワタナベマキさんのレシピ「新ごぼうと新しょうがのきんぴら」をご紹介。ナムプラーを使ったエスニックな味付けが魅力です。素材の食感と香りを活かす極意から保存方法まで、作り方を詳しく解説します。

ワタナベマキさんの「うずまきのし鶏」のレシピをご紹介します。鶏ひき肉とのりを巻いて冷凍してから焼くことで、崩れず綺麗なうずまき模様に！お弁当やおせちにも大活躍する甘辛味の絶品おかずです。