【きょうの料理】ゆで栗のレシピ 関岡弘美さんはじめての手仕事・栗2026年10月12日

2026年10月12日のNHK『きょうの料理』で放送された、関岡弘美さんの「茹で栗（ゆでぐり）」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の関岡弘美さんが「はじめての手仕事」のシリーズで、栗をテーマに、レシピを教えてくれました。

栗の名産地・丹波地方に生まれ育った関岡弘美さんが、栗のとっておきの食べ方を伝授！低温貯蔵で甘さをアップさせる方法も！

茹で栗は、鬼皮ごとゆでてスプーンで中身を繰り抜くのが手軽です。茹でた後に茹で汁につけたまま粗熱を取ると、しっとりねっとりして、より美味しくなります。

この記事では、関岡弘美さんの「ゆで栗」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

関岡弘美さんについて

関岡弘美さんは出版社で料理雑誌編集に携わった後、フランス留学し、料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ね、帰国後活躍されている料理研究家です。

雑誌、広告、テレビ等で料理の提案をするほか、ワインにも精通していて、都内で料理とワインの教室を主宰されています。

フランス料理のエッセンスと家庭でのつくりやすさを両立した、センスあふれるレシピが支持されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「茹で栗」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪