【きょうの料理】わかめとはんぺんのおつゆのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず2026年10月7日

2026年10月7日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「わかめとはんぺんのおつゆ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の技あり!定番おかず」のシリーズで、「鶏の炊き込みご飯 vs さつまいもご飯」をテーマに、レシピを教えてくれました。

鶏の炊き込みご飯は「だしをきかせた味」を楽しむ“ごちそう飯”、さつまいもご飯は「具材そのものの味」を楽しむ“シンプル飯”。それぞれのおいしさを引き出す調理法の違いにポイントが！

わかめとはんぺんのおつゆは、あっさり味の汁物で、鶏の炊き込みご飯との組み合わせがおすすめです！

この記事では、大原千鶴さんの「わかめとはんぺんのおつゆ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【きょうの料理】わかめとはんぺんのおつゆのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 大原千鶴さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】わかめとはんぺんのおつゆのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず

Recipe by recipe24

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Course: 炊き込みご飯Cuisine: わかめとはんぺんのおつゆ

Servings

2

servings

Prep time

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2026年10月7日 「大原千鶴の技あり!定番おかず」 鶏の炊き込みご飯 vs さつまいもご飯

材料

• わかめ(塩蔵)　30g

• はんぺん　1/2枚（40g）

• だし　300mL

• 薄口醤油　大さじ1/2

作り方

• わかめは塩を洗い流し、水に2分間ほどつけて塩抜きしたら、水けをきって食べやすい長さに切る。
• はんぺんは5mm厚さに切る。
• 小鍋にだしを入れて中火にかけ、沸いたら薄口醤油、わかめ、はんぺんを加え、ひと煮立ちさせたら完成！

メモ

• わかめとはんぺんのおつゆ

大原千鶴さんについて

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあるそうです。

伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

2023年からは、「キューピー3分クッキング」講師として出演されています。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「わかめとはんぺんのおつゆ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪