魚介

笠原将弘さんのレシピ「紅白海鮮ご飯」をご紹介。土鍋で炊く大根とにんじんの彩り、帆立てやイクラの絶妙な火入れで作る極上の一品です。

笠原将弘さん直伝の「さわらと新たまねぎの天ぷら」レシピをご紹介！炭酸水を使ったサクサク衣の作り方や、卵黄入りの特製天つゆ、からし大根おろしなど、プロの技が詰まった本格和食をご家庭で。さわらの旨味と新たまねぎの甘みが絶品です。

笠原将弘さんのレシピ「かつお入り納豆冷や汁」の作り方をご紹介。濃いめのだしにみそとごま油を効かせた冷たい汁に、かつおの刺身と納豆を合わせた絶品和食です。火を使わず手軽に作れる極上の味をお試しください。

笠原将弘さんのレシピ「かじきとたまねぎの串カツ風」の作り方をご紹介。めかじきを下味に漬け込み、玉ねぎと交互に刺してサクッと揚げる絶品和食レシピです。衣づけや揚げ方のコツも詳しく解説します。

人気和食料理人、笠原将弘さんのレシピ「ぶりの白みそあんかけ」の作り方をご紹介します。丁寧な下処理と香ばしい焼き加減、コク深い白みそあんの絶妙なバランスで、おうちのぶりがお店級の和食に仕上がる絶品レシピです。

笠原将弘さん直伝「帆立てとねぎの煮びたし」のレシピをご紹介。刺身用帆立てを余熱でふっくら仕上げ、冷やしてだしを染み込ませる本格和食です。プロの技で極上のおつまみに！

笠原将弘さんのレシピ「田作り3種」をご紹介します。少ない油でカリッと揚げたごまめに、甘塩、ピリ辛ごま、青のりの3種類の味付けをする本格おせち料理。お酒のおつまみにもぴったりな絶品レシピです。

笠原将弘さん直伝「たこ、白菜、りんごの甘酢漬け」のレシピをご紹介。白菜のシャキシャキ感とリンゴの甘みに、タコの旨味が調和する絶品副菜です。

笠原将弘さん直伝！巻きす不要で失敗知らずの「のせるだけのり巻き」の作り方をご紹介します。手で巻いた海苔巻きの断面に4種の具材をのせるだけで、彩り豊かで華やかなお寿司が完成。パーティーにも最適です。

笠原将弘さんのレシピ「桜えび入りたたきごぼう」の作り方をご紹介。ごぼうをたたいて甘酢にじっくり漬け込み、桜えびとすりごまで風味豊かに仕上げる本格和食レシピです。作り置きやお酒のおつまみにも最適。