和食

村田吉弘さんのレシピ「柿と鶏肉の照り焼き」の作り方をご紹介。甘みと旨味が絶妙に絡み合う秋にぴったりの一品です。

村田吉弘さんの「梅おろしの冷やしうどん」のレシピをご紹介。黄金比率のつゆと追いがつおのコツを詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さんのレシピ「素材を生かす おでん」の作り方をご紹介。大根の電子レンジ加熱や具材を入れるタイミングのコツ、自家製ごまだれの作り方を分かりやすく解説します。

料理人・村田吉弘さんの「がんもどきの含め煮」の作り方をご紹介。黄金比率の煮汁でじっくり煮込んだ、ふっくら美味しい和食の定番レシピです。

村田吉弘さんのレシピ「なすとれんこんの肉みそ炒め」の作り方をご紹介。手作り肉みそと旬の野菜が織りなす絶品おかずです。

村田吉弘さん直伝の「ごちそう五目きのこ」のレシピをご紹介。4種のきのこや鶏肉、レーズン、栗を使った贅沢な一品の作り方を詳しく解説します。

村田吉弘さん直伝のさわらの幽庵焼きの作り方をご紹介。24時間漬け込んだ幽庵地を使い、フライパンでふっくら美味しく仕上げるコツを解説。

村田吉弘さんによる「かきの柚子がま蒸し」のレシピをご紹介。柚子の爽やかな香りと、かきの濃厚な旨味が詰まった上品な和食を、電子レンジを使って手軽に美味しく作りましょう。

料理人・村田吉弘さんによる「えび松風」の作り方をご紹介。えびの食感を活かす二段構えの仕込みや、オーブンでの焼き方のコツを詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「里芋とねぎの田楽」の作り方をご紹介。自家製田楽みその作り方から、電子レンジとオーブントースターを使った香ばしい焼き上げ方のコツまで詳しく解説します。