【きょうの料理】ライスコロッケのレシピ 豆ご飯で！梅木あゆみさんストック豆のある暮らし2026年10月27日

2026年10月27日のNHK『きょうの料理』で放送された、梅木あゆみさんのストック豆のある暮らし「豆ご飯で！ライスコロッケ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、北海道樺戸郡月形町を拠点に活動する、日本を代表するガーデンデザイナーの梅木あゆみさんが、ストック豆の作り方と、そのアレンジレシピを教えてくれました。

ライスコロッケは、ストック豆で作るもちもちの豆ご飯に、チーズなどを混ぜてまとめて衣をつけ、カリッと揚げた一品！主食のご飯としてはもちろん、軽食やおやつにもぴったりです。

この記事では、梅木あゆみさんの「ライスコロッケ」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

梅木あゆみさんについて

梅木あゆみさんは、北海道月形町出身のガーデンデザイナーで、新千歳空港近くにあるノーザンホースパークのガーデンと、馬の生産牧場ノーザンファームの庭管理を中心に、庭と植物に関する仕事をされています。

1995年生産直販園芸店「コテージガーデン」起業。タネ播きから販売、ガーデンデザインをされてきました。

2020年に有限会社コテージガーデンの代表取締役を退任し、後進へ引き継がれた後は、個人事務所「あゆみデザイン」を開業し、フリーランスとしてノーザンホースパークなどの庭園管理やデザイン監修を続けています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、梅木あゆみさんの「ライスコロッケ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪