【きょうの料理】のりと豆腐のみそ汁（海苔と豆腐の味噌汁）のレシピ しらいのりこさん強火で行こうぜ！2026年5月19日

2026年5月19日のNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんの「のりと豆腐のみそ汁」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家のしらいのりこさんの「強火で行こうぜ！」シリーズで、海苔（のり）を調味料として使うテクニック、レシピを教えてくれました。

のりと豆腐の味噌汁に使う海苔には、3大うまみ成分のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が含まれているので、だし要らずで美味しい汁物に！磯の風味を存分に堪能できる味噌汁です。

この記事では、しらいのりこさんの「海苔と豆腐の味噌汁」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】のりと豆腐のみそ汁のレシピ しらいのりこさん強火で行こうぜ！
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. しらいのりこさんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】のりと豆腐のみそ汁のレシピ しらいのりこさん強火で行こうぜ！

Recipe by recipe24Course: 味噌汁Cuisine: のりと豆腐のみそ汁, 海苔と豆腐の味噌汁

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories（一人前）

60

kcal

Total time

10

minutes

2026年5月19日放送

材料

• 焼きのり(全形)　1枚

• 絹ごし豆腐　1/3丁（100g）

• 水　カップ2

• みそ　大さじ2

作り方

• 鍋に水カップ2を入れ、のりをちぎって加え、10分間ほどおく。
• 豆腐は2cm角に切る。
• のりが溶けたら、鍋に豆腐を加えて中火にかける。
• 沸騰したら、みそ大さじ2を加えて溶き混ぜて完成！

メモ

• きょうの料理 しらいのりこさん強火で行こうぜ！海苔と豆腐の味噌汁レシピ

しらいのりこさんについて

しらいのりこさんは、新潟県出身で実家が米農家の夫のシライジュンイチさんとともに、ご飯好きのためのフードユニット「ごはん同盟」として活躍中の料理研究家です。

ごはん同盟は、試作係（調理担当）のしらいのりこさん、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチさんのお二人で活動されています。

ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評があります。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「海苔と豆腐の味噌汁」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪