魚介

田村隆さん直伝のたい茶漬けの作り方をご紹介。香ばしく焼いた骨からとる絶品だしと濃厚なごまだれが絶品の味わい。手軽に本格料亭の味を再現できます。

田村隆さんのレシピ「ぶり田楽」の作り方をご紹介。白みそをじっくり練り上げた特製田楽みそと香ばしく焼いたぶりの絶品ハーモニーをご家庭で。

田村隆さんのレシピによる「お重の詰め方 一の重の作り方」をご紹介します。黒豆や紅白なます、ぶりの照り焼きなどの美しい詰め方を解説。

プロの料理研究家である田村隆さんの「さけとほうれんそうの香味焼き」のレシピをご紹介。油を使わずヘルシーに仕上がるコツや手順を分かりやすく解説します。

田村隆さんによるあじのたたきのレシピをご紹介。丁寧なおろし方や小骨の取り方、たっぷりの薬味と特製梅だれで味わう絶品の一品です。

田村隆さんによる「骨をおいしく食べる骨（こつ）！」のレシピ。あじのアラを低温の油でじっくり素揚げにし、二度揚げでパリッと仕上げるプロの技を詳しく解説します。

田村隆さん直伝の「彩りのり巻き」の作り方をご紹介。ふきんを使ったすし飯のコツや、崩れず綺麗に巻くための手順を詳しく解説します。

田村隆さんによる銀だらのみそ漬けのレシピをご紹介。オーブントースターを使った本格的な焼き魚の作り方を分かりやすく解説します。

田村隆さん直伝「ごま返し巻き」のレシピをご紹介。すし飯を裏返して巻く職人技と香ばしいごまの風味が絶品の逸品です。

田村隆さんによる「こごみと鮭の包み焼き」のレシピをご紹介。春の山菜こごみと甘口塩ざけをオーブンで包み焼きに。バターと醤油の香りが食欲をそそる絶品料理です。