作り置き

笠原将弘さんの「らっきょうのみそ漬け」の作り方をご紹介します。みそ、酒、砂糖のシンプルな調味料で塩らっきょうを漬け込む、ご飯にもお酒にも合う絶品レシピです。

笠原将弘さん直伝の「らっきょうの赤ワイン漬け」レシピをご紹介！塩らっきょう、酢、砂糖、赤ワインで作る、上品で奥深い味わいの極上おつまみです。シャキシャキ食感と美しいルビー色に仕上げるプロのコツを詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」のレシピをご紹介します。熱湯でゴーヤーの苦みを抜くひと手間で驚くほど食べやすい仕上がりに。ヘルシーなしらたきとたっぷりの削り節を使った甘辛味が絶品です。常備菜やお弁当にも最適！

笠原将弘さん直伝「帆立てとねぎの煮びたし」のレシピをご紹介。刺身用帆立てを余熱でふっくら仕上げ、冷やしてだしを染み込ませる本格和食です。プロの技で極上のおつまみに！

日本料理の名店を率いる笠原将弘さんの「数の子の土佐あえ」のレシピをご紹介します。米のとぎ汁を使った丁寧な下処理と、特製のだし汁、香ばしい削り節が合わさった本格的な和食の味わいを家庭で再現できる絶品レシピです。

笠原将弘さん直伝のレシピ「れんこんと春菊のだしびたし」の作り方をご紹介します。だしの旨味がれんこんに染み込み、春菊の風味が引き立つ本格和食。日々の副菜や作り置きにもぴったりな一品の極意を解説します。

笠原将弘さんのレシピ「紅白りんごなます」の作り方をご紹介します。大根と金時にんじんに、りんごと柚子を加えたフルーティーで爽やかな一品。プロのコツを押さえて絶品なますをご家庭で再現しましょう。

笠原将弘さんの人気レシピ「笠原流ごはんどろぼう」の作り方をご紹介します。なすやしいたけ、香ばしいカシューナッツを甘辛く炒め、塩昆布と削り節の旨味を効かせた絶品おかずです。白米が止まらなくなる極上の味わいを、ご家庭で簡単にお試しください。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「新しょうがだれ」の作り方をご紹介。スプーンで皮をこそげてすりおろすだけで、香り高い万能だれが完成します。お肉や豆腐にぴったり！

笠原将弘さん直伝「たこ、白菜、りんごの甘酢漬け」のレシピをご紹介。白菜のシャキシャキ感とリンゴの甘みに、タコの旨味が調和する絶品副菜です。