作り置き

村田吉弘さんのレシピ「たけのこ手羽元のごま煮」の作り方をご紹介。鶏手羽元の旨味をたけのこに移し、練りごまでコク深く仕上げる絶品煮物です。

料理人の村田吉弘さんによる「わかめのつくだ煮」の作り方をご紹介。カットわかめと酒、ちりめんじゃこを使い、風味豊かに仕上げる極意を詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さんのほうれんそうのおしたしレシピをご紹介。丁寧なだしへの漬け込みと絶妙な茹で加減で料亭の味をご家庭で。

村田吉弘さんのレシピによる錦卵の作り方をご紹介。卵を白身と黄身に分けて美しく重ねて蒸し上げる、おもてなしにもぴったりの上品な一品です。

村田吉弘さんのレシピで本格的な黒豆の作り方をご紹介。米の研ぎ汁やスチールウールを活用した色出しのコツ、7時間じっくりゆでる手順を解説します。

料理研究家・村田吉弘さんによる「おこうこのたいたん」のレシピをご紹介。古漬けの塩抜きからいりこだしでの煮込み方まで、丁寧な手順を分かりやすく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス」の作り方をご紹介。電子レンジとポリ袋で簡単に作れる爽やかな和風ピクルスの極意を解説。

村田吉弘さんの野菜の炊き合わせの作り方をご紹介。電子レンジと丁寧な煮込みで料亭の味を再現。材料や手順を分かりやすく解説します。

料理人の村田吉弘さんが提案する「みそこんにゃく」の作り方をご紹介。下ゆでなしで美味しく仕上がるコツや、うまみそ酢を使った絶品レシピを詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「水菜と揚げの炊いたん」の作り方をご紹介。素材の味を活かした美味しい和食を手軽に作りましょう。