ヘルシー

笠原将弘さんの「トマトのたたき」のレシピをご紹介します。たっぷりの薬味（みょうが、青じそ等）と特製ダレで、いつものトマトが絶品のおつまみ・副菜に早変わり！火を使わずサッと作れる簡単・本格レシピです。

笠原将弘さん直伝「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」のレシピをご紹介します。熱湯でゴーヤーの苦みを抜くひと手間で驚くほど食べやすい仕上がりに。ヘルシーなしらたきとたっぷりの削り節を使った甘辛味が絶品です。常備菜やお弁当にも最適！

笠原将弘さん直伝のレシピ「れんこんと春菊のだしびたし」の作り方をご紹介します。だしの旨味がれんこんに染み込み、春菊の風味が引き立つ本格和食。日々の副菜や作り置きにもぴったりな一品の極意を解説します。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「新しょうがご飯」の作り方をご紹介。新しょうがの香りと油揚げのコクだけで絶品に仕上がる、シンプルで本格的な和食です。ふっくら炊き上げるコツも詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝「笠原流七草がゆ」のレシピをご紹介。手に入りやすい食材を使い、生米からじっくり炊き上げます。だしの効いた特製とろみあんと練りわさびでいただく、ワンランク上の絶品七草がゆの作り方です。

笠原将弘さん直伝の「オクラのすり流し」レシピをご紹介。だしとオクラのとろみが絶妙に調和した、夏にぴったりのひんやり上品な和食汁物です。プロの技をご家庭でそのまま再現できる丁寧なステップを詳しく解説します。