ヘルシー

片岡護さん直伝「焼きなすのマリネ」のレシピをご紹介。香ばしい焼きなすと特製マリネ液の爽やかな組み合わせが絶品。手で裂いて味を染み込ませるプロの極意や保存方法、ワインのペアリングまで詳しく解説します。

片岡護さん直伝「おろしそば」のレシピをご紹介。自家製そばつゆの作り方や、フルーツトマト・オクラを使った爽やかな具材の下ごしらえのコツまで詳しく解説します。

片岡護さん直伝！「鶏むね肉のタリアータ 生野菜ソース」のレシピをご紹介。しっとり焼き上げた鶏むね肉に彩り豊かな生野菜ソースと特製オーロラソースを合わせる絶品イタリアンです。

片岡護さん直伝のミネストローネのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と白いんげん豆を使い、2～3時間じっくり煮込んで野菜の甘みとコクを引き出す本格スープの作り方です。

片岡護さん直伝の「雑穀と豆のリゾット」のレシピをご紹介。そら豆やグリンピースなど緑の野菜と雑穀を使ったヘルシーで本格的なリゾットです。プロのコツと手順を詳しく解説します。

片岡護さん直伝！「ゆでほうれんそうのサラダ」のレシピをご紹介。たっぷりのお湯でゆでたほうれんそうに、特製ドレッシングを合わせるプロの味。美味しく作るポイントも詳しく解説します。

片岡護さん直伝！「新たまねぎとトマトのサラダ」のレシピ。新たまねぎ、トマト、いんげんをレモン汁やバルサミコ酢で和える爽やかで本格的な一品です。

片岡護さん直伝「グリーンサラダ」の作り方。ボウルににんにくをこすりつけるプロの技やアンチョビドレッシングの黄金比、香ばしいガーリックバゲットを添えた絶品レシピをご紹介します。

片岡護さん直伝「夏野菜の冷たいカッペリーニ」のレシピ。焼きナスやオクラ、トマトを使った本格冷製パスタの作り方を詳しく解説します。

料理人・片岡護さん直伝「春野菜たっぷりのスパゲッティー」のレシピ。たけのこや菜の花、ふきのとうなど旬の野菜とホタテの旨味が詰まった本格パスタです。