【きょうの料理】焼き芋の天ぷらのレシピ 堀江ひろ子さん強火で行こうぜ2026年9月22日

2026年9月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの秋だ!ホックホク芋祭り「焼き芋の天ぷら」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の堀江ひろ子さんの「強火で行こうぜ！」シリーズで、”秋だ!ホックホク芋祭り”と題して、芋ざんまいレシピ3品を教えてくれました。

焼き芋の天ぷらは、揚げる前から火が通っているので、厚めに切っても短時間で揚がり、しっとりと柔らかく濃厚な甘みが楽しめる天ぷらに！しいたけと青じそも一緒に揚げます。

この記事では、堀江ひろ子さんの「やきいもの天ぷら」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

堀江ひろ子さんについて

堀江ひろ子さんは、母の故・泰子さん、娘のほりえさわこさんと親子3代にわたって活躍されている料理研究家です。

料理研究家の草分けでもある故・堀江泰子さんを母に持ち、日本女子大学家政学部食物学科卒業後、40年以上にわたりNHK『きょうの料理』をはじめとする数々のメディアで家庭料理を発信されています。

電子レンジや圧力鍋などを活用した、合理的で簡単に作れる家庭料理のレシピが人気です。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「焼き芋の天ぷら」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪