2026年5月27日のNHK『きょうの料理』で放送された、井上かなえさんの「ポークステーキパセリソース」のレシピを紹介します。
今回の今日の料理では、井上かなえさんが、「香味野菜でワンランクアップ!」と題して、セロリ、パセリ、みょうがの活用法とレシピを教えてくれました。
ポークステーキパセリソースは、サッと火を通したパセリのまろやかな香りが食欲をそそる一品！
パセリソースは魚や野菜、ご飯とも相性抜群だそうです！
この記事では、井上かなえさんの「ポークステーキ パセリソース」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【きょうの料理】ポークステーキ パセリソースのレシピ 井上かなえさん
Course: ポークステーキCuisine: ポークステーキ, パセリソース2
servings2
minutes8
minutes440
kcal10
minutes2026年5月27日放送
材料
豚ロース肉(豚カツ用) 2枚(300g)
パセリ(葉先を摘んで刻む) 大さじ2(6g)
にんにく(みじん切り) 1かけ分
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
サラダ油 少々
バター 15g
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 豚肉は筋切りをし、塩・粗挽き黒こしょう各少々をふってなじませる。
- パセリは葉先を摘んで刻み、にんにくはみじん切りする。
- フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、１の豚肉の脂身側を下にして立てて焼く。
- 豚肉の脂が溶け出し、こんがりと焼き色がついたら、片面2〜3分ずつ両面を焼いて火を通し、器に盛る。
- 同じフライパンにバターとにんにくを入れ、弱火で炒める。
- 香りがたってきたら火を止め、しょうゆとパセリを加えて混ぜ、４のポークソテーにかけたら完成！
★Point パセリは風味よく仕上げるため、火を止めてから加えてサッと混ぜる！
メモ
- きょうの料理 香味野菜でワンランクアップ！井上かなえさん ポークステーキ パセリソースのレシピ
井上かなえさんについて
井上かなえさんは、兵庫県在住の料理ブロガーです。
2005年にスタートした3人の子どもたちのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログで2018年に殿堂入りし、レジェンドブログに！
忙しくても手早く作れる家庭的なレシピが支持され、『てんきち母ちゃんちの毎日ごはん』シリーズをはじめ、数多くのベストセラー本を出版するほか、テレビ番組や料理教室、食品メーカーのレシピ考案などで幅広く活躍しています。
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まとめ
きょうの料理で放送された、「ポークステーキパセリソース」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25
出演者：後藤繁榮、安藤佳祐、一柳亜矢子、片山千恵子ほか
公式HP：きょうの料理HP