【きょうの料理】焼きうどんのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず2026年8月12日

2026年8月12日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「焼きうどん」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の技あり!定番おかず」のシリーズで、「焼きそば vs 焼きうどん」をテーマに、レシピを教えてくれました。

「焼きそば」はカリッと焼いた麺とソースの風味を、「焼きうどん」は麺のもっちり感と和風味を楽しみます。

麺にかけるひと手間で、どちらも美味しさアップ！

焼きうどんの麺は洗わずに水を足して炒めることで、もっちり感アップ！具のキャベツは小さめに切って、あっさりとした味わいに！しょうゆにウスターソースをプラスして、スパイス感のある、すき焼きのしめのうどんのような一品に仕上げます。

この記事では、大原千鶴さんの「焼きうどん」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

大原千鶴さんについて

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあるそうです。

伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

2023年からは、「キューピー3分クッキング」講師として出演されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「焼きうどん」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪