Name: 【きょうの料理】豚こま肉とトマトの照り焼き炒めのレシピ 今井亮さん
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 玉ねぎ 1/4個（50g）; トマト 2個（300g）; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

【きょうの料理】豚こま肉とトマトの照り焼き炒めのレシピ今井亮さんこま切れ肉お助け料理2026年5月4日

きょうの料理

2026.05.04

2026年5月4日のNHK『きょうの料理』で放送された、今井亮さんの「豚こま肉とトマトの照り焼き炒め」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の今井亮さんが、大型連休で体もお財布もお疲れモードの時に作りたい、簡単でお財布にも優しいこま切れ肉＆ひき肉を使ったお助けレシピ3品を教えてくれました。

豚こま・トマト・玉ねぎだけで作れる照り焼き炒めは、甘じょっぱい味つけに、ゴロッと切ったトマトの酸味が食欲をそそる、ご飯にぴったりの炒め物です。

この記事では、今井亮さんの「豚こま肉とトマトの照り焼き炒め」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】豚こま肉とトマトの照り焼き炒めのレシピ今井亮さん
まとめ

【きょうの料理】豚こま肉とトマトの照り焼き炒めのレシピ今井亮さん

Recipe by recipe24Course: こま切れ肉Cuisine: 豚こま肉とトマトの照り焼き炒め

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

420

kcal

Total time

minutes

2026年5月4日放送こま切れ肉＆ひき肉お助けレシピ

材料

豚こま切れ肉　200g
玉ねぎ　1/4個（50g）
トマト　2個（300g）
塩　少々
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1
Ａ
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

豚肉は塩少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。
★Point　片栗粉をまぶすと、炒めた時にとろみがつき、味もなじみやすい！
トマトは大きめの乱切り、たまねぎは2～3mm幅の薄切りにする。
★Point　トマトは火を通すとくずれやすいので大きめに切る！
【Ａ】は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら2分間炒める。
トマト、玉ねぎを加え、さらに1分ほど炒める。
★Point　トマトはすぐ火が通るので、混ぜすぎずサッと炒める！具材を混ぜすぎず、焼きつけて、余分な水分が出ないようにすると、美味しい炒め物に！
具材をフライパンの端に寄せ、あいたところに【Ａ】を加え、沸いたら全体を手早く炒め合わせたら完成！