【きょうの料理】ちぎりレタスのにらそぼろがけのレシピ 今井亮さんこま切れ肉＆ひき肉お助けメニュー2026年5月4日

2026年5月4日のNHK『きょうの料理』で放送された、今井亮さんの「ちぎりレタスのにらそぼろがけ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の今井亮さんが、大型連休で体もお財布もお疲れモードの時に作りたい、簡単でお財布にも優しいこま切れ肉＆ひき肉を使ったお助けレシピ3品を教えてくれました。

ちぎりレタスのにらそぼろがけは、しょうゆ味のそぼろに、みずみずしい生のレタスを合わせた一皿で、不足しがちな野菜もたっぷり摂れます！

この記事では、今井亮さんの「ちぎりレタスのニラそぼろがけ」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ちぎりレタスのにらそぼろがけのレシピ 今井亮さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 今井亮さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】ちぎりレタスのにらそぼろがけのレシピ 今井亮さん

Recipe by recipe24Course: ひき肉Cuisine: ちぎりレタスのにらそぼろがけ

Servings

2

servings

Prep time

2

minutes

Cooking time

8

minutes

Calories（一人前）

260

kcal

Total time

10

minutes

2026年5月4日放送 こま切れ肉＆ひき肉お助けレシピ

材料

• 豚ひき肉　150g

• レタス　1/2個（250g）

• にら　1わ

• ごま油　大さじ1

• 【A】

• しょうゆ　大さじ1と1/2

• 酒　大さじ1

• オイスターソース　小さじ1

• 砂糖　小さじ1

作り方

• レタスは大きめに手でちぎり、氷水に5分間ほどさらして、水けをきって器に盛る。
• にらは1cm幅に切る。
• 【A】は混ぜ合わせておく。
• フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら3分ほど炒める。
• ひき肉に焼き色がついたら【A】を加え、汁けがほぼなくなるまで炒める。
• にらを加えてさらに1分ほど炒める。
  ★Point　ニラはすぐ火が入るので、サッと炒める程度でOK！
• 6のにらそぼろを、器に盛ったレタスにかけたら完成！

メモ

• きょうの料理 今井亮さんの こま切れ肉＆ひき肉のお助けレシピ ちぎりレタスのニラそぼろがけ

今井亮さんについて

今井亮さんは、京都市内の中華料理店で5年間修行された後、東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て、料理研究家として独立されました。

テレビ、雑誌、書籍でレシピを提案しながら、料理教室、映画の料理監修なども行っています。

お家でも作れる中華料理をはじめ、家庭料理のレシピが好評です。

また、日本テレビ系列の長寿番組「キューピー3分クッキング」の講師としても活躍中です。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ちぎりレタスのにらそぼろがけ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪