【きょうの料理】ミックスきのこの蒸しゆでのレシピ 瀬尾幸子さんきのこで秋のボリュームおかず2026年9月29日

2026年9月29日のNHK『きょうの料理』で放送された、瀬尾幸子さんの秋のボリュームおかず“きのこ”「ミックスきのこの蒸しゆで（みっくすきのこのむしゆで）」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の瀬尾幸子さんが、「秋のボリュームおかず」と題して、きのこレシピ3品を教えてくれました。

まずは数種類のキノコを使って、「きのこの蒸しゆで」をつくり、いろいろなきのこ料理に展開していきます。

ミックスきのこの蒸し茹では、数種類のきのこを合わせて、奥行きのある味わいに！

少ない水で蒸しゆでにするので、きのこのうまみたっぷりの茹で汁も料理に活用できます。日持ちするので、色々な料理にアレンジできます。

この記事では、瀬尾幸子さんの「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピをまとめます。

吉田愛さんについて

瀬尾幸子（せおゆきこ）さんは「頑張りすぎず、毎日作れる料理」をモットーに、初心者でも失敗しない、簡単で美味しい家庭 料理のレシピ（通称：ラクうまごはん）を提案している料理研究家です。 

「料理レシピ本大賞 in Japan」で大賞を2度受賞されている実績も！

具だくさん味噌汁ブームの火付け役となった『みそ汁はおかずです』は、レシピ本大賞を受賞し、大ヒットしています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪