きょうの料理

『きょうの料理』トマト風味のぶり大根のレシピ。村田知晴さん京料理人の新和食。うまみの濃いブリとトマトジュースの酸味がよく合い、その煮汁をたっぷり吸った大根が絶品の軽やかな一品。京都菊乃井次期4代目の村田さんの和食です。2026年1月28日

『きょうの料理』豆乳親子にゅうめんのレシピ。村田知晴さん京料理人の新和食。こんがり焼いた鶏肉のうまみ、豆乳とみそのコクが煮汁に溶け出し、だしを使わなくても奥深い味わいのにゅうめんは、卵黄やほうれん草で彩りも添えて！2026年1月28日

『きょうの料理』鶏天みかんポン酢（とり天みかんポン酢）のレシピ。きじまりゅうたさんの強火で行こうぜ！サックリと厚めの衣が、鶏むねのやさしい味わいにマッチ！みかんポン酢＆柚子こしょうでさっぱりと。揚げ物祭り！2026年1月27日

『きょうの料理』うまみ豚汁（旨み豚汁）のレシピ。きじまりゅうたさんの強火で行こうぜ！ワザあり豚カツで余った少量の豚肉でも、うまみ十分なので、野菜の味を格上げしてくれる豚汁です。サクジュワ気分もアガる揚げ物祭り！2026年1月27日

『きょうの料理』ワザあり豚カツ（わざありとんかつ）のレシピ。きじまりゅうたさんの強火で行こうぜ！コールドスタートで表面はサクサク、中はふっくら柔らかに仕上がるワザありとんかつは、下ごしらえから揚げ方までコツを丁寧に解説！2026年1月27日

『きょうの料理』かぶと豚肉のチヂミのレシピ。オカズデザイン吉岡夫婦のかぶのあったかごはん。かぶを丸ごと使ったチヂミは、豚肉の脂を吸ったかぶの甘さとシャキシャキの葉の食感が楽しめる一品。2026年1月26日放送。

『きょうの料理』かぶと塩豚のポトフ（カブと塩豚のポトフ）のレシピ。オカズデザイン吉岡夫婦のかぶのあったかごはん。うまみを凝縮させた塩豚、かぶ、かぶの葉の味わいが溶け込んだポトフです。カブの美味しさを再確認！2026年1月26日放送。

『きょうの料理』かぶとたらの白ドリアのレシピ。オカズデザイン吉岡夫婦のかぶのあったかごはん。ベシャメルソースをかけずに作る、軽やかでタラの塩気と生クリームのうま味がかぶにしみ込んだ白いドリアです。2026年1月26日放送。

『あさイチ』ごぼうカレー（ごぼうのシャキシャキドライカレー）のレシピ。エダジュンさんのみんなゴハンだよ！ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントのカレーを伝授！トマトケチャップとみそで味を調えるのがポイントです。2026年1月22日

『きょうの料理』春菊のサラダのレシピ。本田明子のあきっこない料理。生の春菊とドレッシングであえた鶏ささみを組み合わせ、ほろ苦い春菊がさっぱり心地よく「さばみそ」などの魚料理と相性抜群の春菊サラダです。2026年1月21日放送。