2026年10月29日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、サケの取説 鮭のホイル焼きのレシピを紹介します。
鮭の取説（トリセツ）では、日本人が最も食べている魚・サケが特集されました。
鮭を驚くほどふっくら&ジューシーにする調理法や、日本一の漁師が見つけた「塩+○○」の簡単ワザ、お弁当店の冷めてもかたくならないプロの鮭の焼き方をトリセツ流にアレンジしたレシピが登場！
今回の記事では、『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、サケの取説 サケのホイル焼きサケのホイル焼きのレシピをまとめます。
（画像はイメージです）
【トリセツショー】鮭のホイル焼きのレシピ サケの取説
Course: 鮭Cuisine: サケのホイル焼き, 鮭のホイル焼き2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2026年10月29日放送 鮭の取説 サケのホイル焼き
材料
サケ ２切れ
玉ねぎ薄切り 100 ｇ
きのこ (エリンギ ､しめじ ) 100 ｇ
溶けるチーズ 60 ｇ
塩こしょう 適量
- 【A】
トマトジュース 100 mL
塩 ３ｇ (3 ％濃度)
砂糖 ３ｇ (3 ％濃度)
作り方
- Ａを塩と砂糖が溶けきるまでよく混ぜ合わせる。
- 1にサケを漬け 、 冷蔵庫で１時間以上おく。（ オススメは一晩漬け込み）
★Point 塩で筋繊維を広げ、砂糖で保水力をアップする！ - 漬け込んだサケの水分をよく拭き取る。
- アルミホイルにきのこ、玉ねぎを敷いて、塩こしょうを振り、サケをのせる。
- チーズをのせ、ホイルを閉じて、魚焼きグリルで8分ほどサケに火が通るまで焼いたら完成！
まとめ
『トリセツショー』で放送された、サケの取説のレシピ、作り方を紹介しました。
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あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:30〜20:15
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー