【あさイチ】ゆで鶏で3品！アジアンチキンライス・しらすのポテサラ・スープのレシピ 黄川田としえさん2026年10月7日

2026年10月7日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、黄川田としえさんの「茹で鶏で3品！アジアンチキンライス・シラスのポテサラ・うま味たっぷりスープ」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の黄川田としえさんが登場しました。

主菜、副菜、汁物とあっという間に３品に展開出来る超便利な「ゆで鶏」を教えてくれましたので紹介したいと思います。

茹で鶏は一度、サッと焼いてから野菜と一緒に煮るだけ！ここからアジアンチキンライス・シラスのポテサラ・うまみたっぷりスープに展開します。

この記事では、黄川田としえさんの「茹で鶏で3品」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】ゆで鶏で3品！アジアンチキンライス・しらすのポテサラ・うまみたっぷりスープのレシピ 黄川田としえさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 黄川田としえさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

【あさイチ】ゆで鶏で3品！アジアンチキンライス・しらすのポテサラ・うまみたっぷりスープのレシピ 黄川田としえさん

Recipe by recipe24

0.0 from 0 votes

Course: ゆで鶏Cuisine: ゆで鶏, 茹で鶏, アジアンチキンライス, シラスのポテサラ, うまみたっぷりスープ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

35

minutes

Total time

40

minutes

2026年10月7日放送 茹で鶏でアジアンチキンライス、茹で鶏でしらすポテサラ、茹で鶏で旨みたっぷりスープ

材料

• ゆで鶏

• 鶏もも肉　2枚(約400g)

• 【A】

• 玉ねぎ（皮をむき6等分）　1個

• にんじん（皮付きのまま1cm幅に切る）　1/2本

• じゃがいも（皮をむき2等分）　2個

• 生しいたけ（軸を除き薄切り）　1枚

• しょうが（薄切り）　1/2かけ

• 酒　大さじ1

• 水　1500ml

• ゆで鶏で！アジアンチキンライス

• ゆで鶏（「ゆで鶏」レシピ参照）　2枚分

• パクチー（ベビーリーフなどOK）　適量

• 温かいご飯　2膳分

• 【B】

• ナムプラー（しょうゆでもOK）　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1/2

• レモン汁　大さじ1/2

• ごま油　大さじ1/2

• ゆで鶏で！しらすのポテサラ

• じゃがいも（「ゆで鶏」レシピ参照）　2個分

• マヨネーズ　大さじ2

• しらす干し　15g

• スプラウト（かいわれ菜でもＯＫ）　20g

• 黒こしょう（粗びき）　少々

• 【C】

• 白ごま　大さじ1/2

• 塩　少々

• ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ

• スープ（「ゆで鶏」レシピ参照）　全量

• たまねぎ（「ゆで鶏」レシピ参照）　1個分

• にんじん（「ゆで鶏」レシピ参照）　1/2本分

• 生しいたけ（「ゆで鶏」レシピ参照） 1枚分

• 細ねぎ（小口切り）　3本

• 【D】

• 木綿豆腐（ちぎる／絹ごしでもOK）　100～150g

• わかめ（乾）　1g

• 塩　少々

作り方

• ゆで鶏
• 鶏もも肉に塩（小さじ1／分量外）をもみ込み、下味をつける。
• 大きめの鍋にサラダ油を中火で温め、１の皮側だけを香ばしく焼く。
• 【A】を加え、沸騰させてアクを取り除き、少しずらしてふたをし、吹きこぼれないように中火でグツグツ20～30分間煮る。
• ゆで鶏で！アジアンチキンライス
• ゆで鶏を食べやすくほぐし、温かいご飯にのせてパクチーを添える。
• よく混ぜ合わせた【B】をかける。
• ゆで鶏で！しらすのポテサラ
• ゆで鶏と一緒に煮たじゃがいもをボウルに取り出す。
• フォークで粗く潰し、【C】を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
• マヨネーズ、しらす、スプラウトを加えて、さらに混ぜ合わせて黒こしょうをふる。
• ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ
• ゆで鶏を煮た「スープ」に【D】を加えて温め、塩で味をととのえる。
• 器に盛り、細ねぎをちらす。
  ★Point　しょうがはお好みで、抜いても食べてもＯＫ！

メモ

• あさイチ ゆで鶏でアジアンチキンライス・しらすのポテサラ・うまみたっぷりスープのレシピ 黄川田としえさん

黄川田としえさんについて

料理研究家・栄養士・フードコーディネーターとして活躍されている牛尾理恵さん。

病院での食事指導、料理研究家の助手、料理専門の制作会社勤務を経て独立されました。

ご自身が食事管理でマイナス10kgを達成した経験に基づき、栄養バランスに配慮した美味しいレシピを考案されています。

趣味は筋力トレーニング！

その経験も生かし、体によいヘルシーなレシピや、電子レンジ・フライパンひとつで手軽に作れるレシピが特に人気を集めています。

【送料無料】tottoさんの強いからだを育てるレシピ スポーツをがんばる子に!／黄川田としえ／レシピ

posted with カエレバ

【送料無料】つくりおき&つくりわけ幼児食 忙しくてもきちんとおいしい♪ 大人ごはんと同時に作れる／黄川田としえ

posted with カエレバ

あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、黄川田としえさんの「茹で鶏」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪