【あさイチ】ソフリットの作り方伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ(6月29日)

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2021年6月29日の、あさイチのみんな!ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットの作り方を紹介します!

ソフリットとは、イタリア料理に使われる香味ベースで、パスタ、煮込み料理、付け合わせ等、色々な料理に使用されます。

余った野菜などの食材を利用し、食品ロスを出さないというメリットがあり、香味ベースなので1度作っておけば、時短料理ができ料理の格上げにも活用できます!

教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の伯母直美(うばなおみ)さんです。

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【あさイチ】ソフリットの作り方伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ(6月29日)

Recipe by Recipe24Course: メインCuisine: 香味ベース
Servings

4

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

10

minutes
Total time

11

minutes

あさイチのみんな!ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピです。

材料

  • たまねぎ 2分の1コ

  • にんじん 2分の1本

  • セロリ 2分の1本

  • エリンギ 1本

  • サラダ 油大さじ2

作り方

  • たまねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、をみじん切りにする。
  • 鍋に入れ、サラダ油を回しかけて中火で加熱する。
  • たまねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、を鍋に入れ全体を混ぜながら炒める。
  • 野菜がしんなりとしたら、弱火にして、さらに5~6分間炒めれば完成!

ポイント

  • 炒めるだけで簡単にできます。
  • 余った野菜などの食材を利用し食品ロスを出さない。
  • 色々な料理に使って、料理の味をランクアップさせることができます。

まとめ

2021年6月29日の、あさイチのみんな!ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットの作り方を紹介しました。

あさイチHP

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