Name: 【あさイチ】きゅうり＆長芋の肉巻きのレシピ 尾身奈美枝さんみんなゴハンだよ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: きゅうり 1本; 長芋 100g; 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚; しょうが(せん切り) 20g; 青じそ 4枚; 塩 少々; こしょう 少々; 貝割れ菜 適量; 酢 大さじ2; 水 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1と1/2; しょうゆ 大さじ1; 梅干し(種を除いてたたく) 大さじ1/2

【あさイチ】ぽりぽりきゅうり＆長芋の肉巻きのレシピ尾身奈美枝さんみんなゴハンだよ2026年9月16日

あさイチ

2026.09.162026.09.17

2026年9月16日のNHK『あさイチ』で放送された、尾身奈美枝さんの「きゅうり＆長芋の肉巻き」のレシピを紹介します。

今回のあさイチでは、料理研究家の尾身奈美枝さんが登場しました。

きゅうりに軽く火を通すことで、ポリポリ食感が楽しい肉巻きおかずを教えてくれました。長芋の肉巻きもあわせて紹介！

照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けで、ご飯が進む！

この記事では、尾身奈美枝さんの「きゅうりの肉巻き・長芋の肉巻き」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】きゅうり＆長芋の肉巻きのレシピ尾身奈美枝さんみんなゴハンだよ
まとめ

【あさイチ】きゅうり＆長芋の肉巻きのレシピ尾身奈美枝さんみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24

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Course: きゅうりの肉巻きCuisine: きゅうりの肉巻き, 長芋の肉巻き

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年9月16日

材料

きゅうり　1本
長芋　100g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　8枚
しょうが(せん切り)　20g
青じそ　4枚
塩　少々
こしょう　少々
貝割れ菜　適量
【A】
酢　大さじ2
水　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
梅干し(種を除いてたたく)　大さじ1/2

作り方

きゅうりは長さを半分に切り、さらに縦半分にする。
長芋は皮をむき、ラップをして電子レンジ(600W)に1分間かけ、縦4等分にする。
豚肉を広げて8枚並べ、塩とこしょうをふって下味をつける。
4枚ずつ2種類つくる。１つは中央にしょうがを均等に散らし、きゅうりをのせて巻く。巻き終わりは肉の隙間に入れ込む。
もう１つには、青じそを巻いた長芋を中央にのせ、きゅうりと同じように巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き色がつくまで上下を返しながら、中火で3～4分間焼く。
★Point　ポリポリ食感を残すために、きゅうり＆長芋には火を通しすぎない！
【A】の梅干しは種を除いて包丁でたたき、このほかの材料と混ぜ合わせる。
★Point　梅干しでさっぱり！生姜焼きに使っても！
混ぜ合わせた【A】を入れて、強めの中火で軽く煮絡めたら、貝割れ菜を添えた器に盛って完成！