2026年9月14日のNHK『あさイチ』で放送された、新谷友里江さんの「レンジでラクうま！かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め」のレシピを紹介します。
今回のあさイチでは、料理研究家の新谷友里江さんが登場しました。
かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めを教えてくれました。
かぼちゃの下準備はレンジで簡単！柔らかくなったカボチャを豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。
この記事では、新谷友里江さんの「かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒めのレシピ 新谷友里江さんみんなゴハンだよ
Course: かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め, かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めCuisine: かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒め, かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2026年9月14日
材料
かぼちゃ（1cm厚さに切り一口大にする） 200g
豚肩ロース肉（薄切り/一口大に切る） 150g
みょうが（小口切り） 2個
サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
レモン汁 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
柚子胡椒 小さじ1/3
作り方
- かぼちゃは1cm厚さに切り一口大にする。豚肩ロース肉は一口大に切る。みょうがは小口切りにする。
★Point かぼちゃは包丁の根元あたりから刃を入れ、ギコギコと動かすと切りやすい。 - かぼちゃを耐熱皿に重ならないように広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。
- 【A】は混ぜ合わせておく。
★Point 柚子胡椒はメーカーにより味が異なるので、味を見て調整する。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 色が変わってきたら端に寄せ、かぼちゃを並べる。
- かぼちゃの両面に焼き色がついたら、全体を炒め合わせて、【A】を加えて絡める。
- 火を止め、みょうがを加えてひと混ぜしたら完成！
★Point みょうがは最後に加えて、風味と香りをプラス！みょうがの代わりに、青じそや細ネギでもOK!
メモ
- あさイチ 新谷友里江さんみんなゴハンだよ かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めのレシピ
新谷友里江さんについて
新谷友里江さんは、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、同校の講師や 料理家・祐成二葉氏のアシスタントを務めたのちに独立。
現在は、雑誌や書籍などで管理栄養士・料理家・フードコーディネーターとして幅広く活躍されています。
新谷友里江さんのレシピ本です↓
あさイチのレシピ
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【あさイチ】スタミナ漬けかつお丼のレシピ Makoさんみんなゴハンだよ2026年9月9日
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【あさイチ】なすの坊さんの気絶風のレシピ 関好江さんみんなゴハンだよ2026年9月8日
まとめ
あさイチで放送された、新谷友里江さんの「かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
[番組名]あさイチ
[放送局]NHK総合
[放送時間]毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
[出演者]博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
[公式HP]あさイチHP