【あさイチ】蒸し麻婆豆腐（蒸しマーボー豆腐）のレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ 2025年11月5日

2025年11月5日ののNHK『あさイチ』で放送された、井澤由美子さんの「蒸し麻婆豆腐（蒸しマーボー豆腐）」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の井澤由美子さんが登場しました。

を教えてくれました。

この記事では、井澤由美子さんの「蒸しマーボー豆腐」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】蒸しマーボー豆腐のレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 井澤由美子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】蒸しマーボー豆腐のレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: 蒸しマーボー豆腐Cuisine: 蒸しマーボー豆腐, 蒸し麻婆豆腐

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2025年11月5日

材料

• セロリ（筋を除き、粗みじん切り）　80g

• セロリの葉（洗ってみじん切り）　少々

• 合いびき肉　80g

• 木綿豆腐: 150g

• ラー油　お好みで

• 粉ざんしょう　お好みで

• A

• しょうが（すりおろす）　小さじ2

• みそ　小さじ1～2

• 酒　小さじ1

• オイスターソース　小さじ1

• 豆板醤　小さじ1/2

作り方

• 耐熱容器に合いびき肉を入れ、セロリとAの調味料を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
• 豆腐は水気を切ってから、1のひき肉の上にちぎりながら乗せます。
• 鍋、または深めのフライパンにたっぷりの水を入れ、濡らしたせいろをセットします。
• 耐熱容器をせいろの中に入れ、ふたをして、強めの中火で10〜15分間ほど蒸します。
• 蒸し上がったら、セロリの葉を散らします。お好みでラー油や粉山椒を振りかけ、全体を混ぜていただきます。

メモ

• あさイチ 井澤由美子さん 蒸し麻婆豆腐のレシピ

井澤由美子さんについて

井澤由美子さんは「レモン塩」「乳酸キャベツ」など、発酵食ブームの火付け役として知られる料理研究家です。

国際中医薬膳師・国際中医師の資格を持ち、旬の食材を活かした薬膳や発酵食レシピが人気です。

井澤由美子さんのレシピ本です↓

食べてやせる！昆布酢ごはんダイエット/宝島社/井澤由美子

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、井澤由美子さんの「蒸しマーボー豆腐」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪