魚介

菰田欣也さんの「揚げ魚と野菜の甘酢あんかけ」の作り方をご紹介。カリッと揚げたあじとシャキシャキ野菜に甘酢あんが絶妙に絡む絶品レシピです。

菰田欣也さんの「ツナとアボカドのあえ麺」の作り方をご紹介。温かい麺の余熱でアボカドがトロッと仕上がり、特製ダレがよくからむ絶品あえ麺のレシピを分かりやすく解説します。

菰田欣也さんの「まいわしと冬瓜のさっぱり煮」のレシピをご紹介。まいわしを包丁でたたいた特製だんご と冬瓜を、ねぎとしょうがのスープでさっぱりと煮込んだ絶品料理の作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんのレシピ「白身魚の蒸し物 ピリ辛大豆ソースのせ」の作り方をご紹介。ふっくら蒸した白身魚にピリ辛大豆ソースが抜群！

菰田欣也さん直伝「えびとあさりとチンゲンサイの炒め物」の作り方をご紹介。ぷりぷりのえびと旨味たっぷりのあさりを美味しく仕上げるコツを解説。

菰田欣也さんの「えびと厚揚げの中国風煮物」の作り方をご紹介。ぷりぷりのえびと香ばしい厚揚げにオイスターソースの旨味が絡む絶品中華レシピです。

菰田欣也さんによる冷やし中華グレープフルーツ風味の作り方をご紹介。グレープフルーツとトマト、シーフードミックスを使った爽やかな一杯のレシピを解説します。

料理人・菰田欣也さんのレシピによる「海鮮茶碗蒸し」の作り方。えび、いか、帆立ての旨味を閉じ込めた滑らかな茶碗蒸しの極意を解説。

菰田欣也さんによる「銀だらの納豆あんかけ」の作り方をご紹介。蒸し器でふっくら蒸した銀だらに、納豆と野菜の特製あんをかけた贅沢な一品。プロの技が光る絶品レシピを詳しく解説します。