魚介

村田吉弘さんによる「ぶりのうまみ酢照り焼き」のレシピをご紹介。うまみ酢の爽やかな酸味としょうがの香りが絶品の本格和食をご家庭で。

村田吉弘さん直伝のわかめとあさりの炊き込みご飯の作り方をご紹介。あさりの旨味と磯の香りが広がる絶品レシピを分かりやすく解説します。

料理人・村田吉弘さんによる「いちごとまぐろのわさびあえ」のレシピをご紹介。いちごの酸味とまぐろの旨味が調和する絶品の一皿です。

村田吉弘さんによるえんどう豆とあさりの煮物の作り方をご紹介。旬の素材を活かした絶品和食レシピをぜひお試しください。

村田吉弘さんのレシピ「絹さやと桜えびのサッと煮」の作り方をご紹介。だしを使わず桜えびのうまみを活かすコツを解説。

村田吉弘さん直伝の田作りの作り方をご紹介。ごまめをごく弱火でじっくり炒り、甘辛い調味料を絡めるおせち料理の定番レシピです。カリッとした食感に仕上げるコツを分かりやすく解説します。

村田吉弘さんのひじきと菜の花の白あえのレシピをご紹介。丁寧な下ごしらえと絶品あえ衣の作り方を分かりやすく解説します。

料理人の村田吉弘さんによる「わかめのつくだ煮」の作り方をご紹介。カットわかめと酒、ちりめんじゃこを使い、風味豊かに仕上げる極意を詳しく解説します。

村田吉弘さんによるもずくの華やかサラダのレシピをご紹介。甘夏や香味野菜を使った爽やかで美しいサラダの作り方を詳しく解説します。

村田吉弘さん直伝「さわらの幽庵焼き」のレシピ。10時間つけ込んでフライパンで弱火で焼くだけで、ふっくら香ばしい本格和食が完成します。