菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】えびの細春巻の作り方
菰田欣也さんの「えびの細春巻」の作り方をご紹介。エビの下処理から150℃でじっくり揚げるコツまで、サクサクプリプリに仕上げるプロの技を詳しく解説します。
揚げ物
菰田欣也さんのレシピ 
菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】厚揚げとなすの香味炒めの作り方
菰田欣也さんの厚揚げとなすの香味炒めの作り方をご紹介。なすの粉付けのコツや香味野菜が香る絶品レシピ。
菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】揚げゴーヤーの肉みそ炒めの作り方
料理人・菰田欣也さんの「揚げゴーヤーの肉みそ炒め」の作り方をご紹介。高い温度でサクッと揚げたゴーヤーとコクのある肉みそが絶品です。
菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】鶏のから揚げ 黒酢ソースの作り方
プロの料理人・菰田欣也さんのレシピ「鶏のから揚げ 黒酢ソース」の作り方をご紹介。外はカリッと中はジューシーなから揚げに、コクのある黒酢ソースが絶品です。
菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】揚げ魚と野菜の甘酢あんかけの作り方
菰田欣也さんの「揚げ魚と野菜の甘酢あんかけ」の作り方をご紹介。カリッと揚げたあじとシャキシャキ野菜に甘酢あんが絶妙に絡む絶品レシピです。
菰田欣也さんのレシピ 【菰田欣也さんのレシピ】カリカリしいたけのかば焼き風味の作り方
菰田欣也さん直伝「カリカリしいたけのかば焼き風味」のレシピ。しいたけの切り方や揚げ方のコツ、合わせ調味料の比率まで詳しく解説します。
陳建太郎さんのレシピ 【陳建太郎さんのレシピ】肉だんごの黒酢あんの作り方
陳建太郎さん直伝の「肉だんごの黒酢あん」のレシピをご紹介します。香り水を使ってふっくらジューシーに仕上げた肉だんごに、コク深い黒酢あんが絡む絶品中華。ご家庭で本格的な味わいを楽しめる一品です。
陳建太郎さんのレシピ 【陳建太郎さんのレシピ】ザ・から揚げ ねぎソースの作り方
中華料理の第一人者、陳建太郎さんのレシピ「ザ・から揚げ ねぎソース」をご紹介。水打ちや二度揚げなどプロの技が光る絶品です。
陳建太郎さんのレシピ 【陳建太郎さんのレシピ】五目春巻の作り方
陳建太郎さんの本格「五目春巻」レシピをご紹介。外はカリッと、中はとろりとしたお店の味をご家庭で再現できます。あん作りのコツから皮の巻き方、揚げ方の温度まで、失敗しないプロの極意を詳しく解説します。
陳建太郎さんのレシピ 【陳建太郎さんのレシピ】四川風チキンカレーの作り方
陳建太郎さんの「四川風チキンカレー」のレシピをご紹介。骨付き鶏肉からとる特製スープと中華調味料のコクが絶品。